Жижиг, залуу zucchini нь завиар дүүргэхэд тохиромжтой. Дэлхийн олон хоолны газруудад ийм хоол хийх жор байдаг. Газар дундын тэнгисийн орнуудад энэ хоолонд маш их дуртай байдаг.
Италийн загварын чихмэл zucchini
Италийн гэрийн эзэгтэй нар бол найрсаг, түргэн бөгөөд анхилуун үнэртэй хоолонд дуртай хүмүүс юм. Хэрэв та тэдгээрийг Италид хийдэг шигээр дүүргэж байвал zucchini ийм болж хувирдаг. Танд хэрэгтэй болно:
- 3 залуу zucchini;
- 2 том улаан лооль;
- 500 грамм туранхай үхрийн мах;
- ¾ шилэн талхны үйрмэг;
- аяга сараалжтай Пармезан;
- 1 шил улаан лоолийн жан;
- Жижиглэсэн яншуй 2 хоолны халбаганууд;
- 1 халбага шинэ орегано навч;
- давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү.
Жижиглэсэн сонгино, сармис, жижиглэсэн лаврын навчийг татсан zucchini дээр нэмж болно.
Цуккини угааж, хатаагаад уртын дагуу талыг нь хуваана. Целлюлозыг ав. Усан онгоцнуудаа жигнэмэгийн саванд хийж, бага зэрэг ус хийгээд богино долгионы зууханд хийж, төхөөрөмжийг хамгийн их галд асаагаарай. Zucchini хөргөнө. Улаан лоолийг шоо болгон хувааж ав.
Нунтаг үхрийн махыг хайруулын тавган дээр цайвар алтан хүрэн болтол нь хуурч, илүүдэл өөх тосыг зайлуулж хөргөнө. Шарсан үхрийн махыг талхны үйрмэг, пармезан бяслаг, улаан лоолийн соус, улаан лооль, өвстэй холино. Давс, чинжүүтэй улирал. Zucchini-г дүүргэ. Шарах шүүгээгээ 170С хүртэл халаана. Хоолыг 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Халуун үйлчил.
Грекийн хэв маягийн zucchini
Грек улсад тэд ийм хоолонд татсан хурга хийж, илүү хөнгөн хоол хийхийг илүүд үздэг. Танд хэрэгтэй болно:
- 4 дунд зэргийн zucchini;
- 750 грамм татсан хурга;
- 2 хумс сармис;
- 100 грамм ураг;
- 2 махлаг улаан лооль;
- 2 түүхий тахианы өндөг;
- Ганга навч 1 халбага;
- оливын тос.
Грекийн zucchini-ийг энгийн өтгөн тарагтай хамт үйлчил.
Чидун жимсний тосыг нэг халбагаар гүн хайруулын тавган дээр халаана. Татсан сармисыг өвөрмөц үнэртэй болтол нь хуурна. Татсан мах нэмээд хутгана, илүүдэл өөх тосыг зайлуулна. Үүний зэрэгцээ том савтай усыг буцалгана. Zucchini-ийг нэг нэгээр нь буцалж буй усанд хийнэ. 4 минутын дараа тэдгээрийг гаргаж, урсгал усаар хөргөнө. Zucchini бүрийг хоёр хувааж, целлюлозыг аваад цавчих. Улаан лоолийг буцалж буй усанд дүрж, хальслаад шоо болгон хуваа.
Татсан маханд улаан лоолийн хамт жижиглэсэн хулууны целлюлоз нэмээд тахианы өндөг нэмээд давс, перцээр амтлана. Сайн холино. Zucchini-г дүүргэ. Тэднийг тос түрхсэн тавган дээр тавиад үйрмэг фета бяслагаар цацаж 175 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. 20-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
