Барын сам хорхой бол далайн хоолонд дурлагсдад талархах жинхэнэ амттан юм. Нарийн шүүслэг амт ба амны хөндийн үнэр нь энэхүү далайн хоолонд маш сайн нийцдэг.
Барын сам хорхойг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Хааны сам хорхойг хоол хийх хамгийн түгээмэл бөгөөд хамгийн сайн мэддэг хувилбаруудын нэг бол буцалгах явдал юм. Эдгээр далайн хоолны мах нь маш зөөлөн тул удаан хугацааны дулааны боловсруулалт шаарддаггүй. Түүхий сам хорхойг 7-10 минут буцалгахад хангалттай. Хэрэв та удаан хугацаагаар хоол хийвэл мах нь хатуурч, шүүслэг, уян хатан чанараа алдах болно.
Хөлдөөсөн хааны сам хорхойг уутанд хийж коланд хийж сэрүүн усаар сайтар зайлна. Энэ процесст мөсөн царцдас хайлахад хангалттай хугацаа өгнө үү. Том савыг цэвэр усаар дүүргээд буцалгана. Усыг амтлахын тулд бага зэрэг давсалж, сам хорхойг усанд дүрнэ. Тэд бүрэн шингэнээр хучигдсан байх ёстой бөгөөд хайруулын тавган дээр чөлөөтэй байх ёстой, өөрөөр хэлбэл хатуу хэвтэж болохгүй. Усыг нимбэгний шүүстэй хамт амтлаарай. Үүнийг хийхийн тулд нимбэгийг угааж, шүүсийг нь саванд шахаж ав. Ус бага зэрэг исгэлэн амттай байх ёстой.
Хэрэв сам хорхойг чанаж хөлдөөсөн бол 3-4 минутын турш буцалгана. Тогоочийн амтаас хамааран далайн хоол хийх шөлийг хар эсвэл анхилуун үнэртэй вандуй, хумс, лаврын навчаар амталж болно. Усанд дүрсэн хэдэн хумс сармис бэлэн хоолыг халуун ногоотой, халуун ногоотой үнэртэй болгоно.
Бэлэн болсон сам хорхой усны гадаргуу дээр хөвж, бүрхүүл нь баян улаан өнгөтэй болно.
Шар барын сам хорхой
Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд хөлдөөсөн сам хорхойг гэсгээнэ. Үүнийг хэдэн минутын турш сэрүүн усанд дүрэх замаар хийж болно. Дараа нь далайн гаралтай бүтээгдэхүүнийг цаасан алчуураар хатааж, бүрхүүлийг нь тайлна. Олон тооны чидуны тосыг гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр халаана. Халуун ногоо нэмнэ: давс, чинжүү, жижиглэсэн сармис, ургамал. Бэлтгэсэн сам хорхойг хайруулын тавган дээр хийж 4-5 минут хуурна.
Та аль хэдийн чанасан сам хорхойг хуурч болно. Энэ тохиолдолд хоол хийх хугацаа 1-2 минут болж буурах болно.
Та шарсан сам хорхойг хайруулын тавган дээр биш харин төмөр тавиур, шорлог, шорлог дээр хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд 2 цагийн турш нимбэгний шүүс нэмээд сонгосон амтлагчаар хальсалж бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнээ маринад шараад шарна.
Далайн хоол хүнсний нэгэн адил сам хорхой нь хоолны дэглэмийн хоол юм. 100 гр маханд ердөө 95 ккал байдаг. Эдгээр нь элемент, эрдэс, уураг болон бусад ашигтай бодисоор баялаг юм.
