Зөгийн балыг шингэрүүлсэн элсэн чихэр хийж хуурах нь маш хялбар байдаг бол зөвхөн туршлагатай зөгийчин л хуурамч зүйлийг зөвхөн амтаар нь ялгаж чаддаг байх. Гэхдээ зөгийн балыг сонгоход туслах зарим энгийн аргууд байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - Цагаан талх;
- - аяга;
- - зөгийн бал;
- - барзгар цаас;
- - таваг;
- - модон саваа.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэгдүгээрт, 2-3 ширхэг тогтмол борлуулагчаас нэг дээж тутамд 100 грамм зөгийн бал худалдаж аваад чанарыг нь шалгаарай. Цагаан талхны зүсмэлийг хайчилж, зөгийн балыг тусдаа саванд хийнэ (хэрэв туршилтыг зөгийн бал хадгалдаг үндсэн саванд хийсэн бол үйрмэг дотор нь үлдэнэ). Зүсмэл талхыг 10 минутын турш зөгийн баланд дүрээд аваад тавган дээр тавина. Зүсэм талх юу болохыг хараарай: хэрвээ энэ нь зөөлөрч байвал чиний өмнө зөгийн бал биш чихрийн сироп байна гэсэн үг; хэрэв энэ нь хатуурвал зөгийн бал нь өндөр чанартай байдаг.
Алхам 2
Сул, сул цай чанах. Шилэн аяганд шүүлтүүрээр цайгаа хийнэ, аяганд цайны навч хөвөхгүй. Цайнд бага зэрэг 1-2 цайны халбага зөгийн бал хийж хутгана, тунадас байгаа эсэхийг шалгана - хэрэв байгаа бол элсэн чихэр нэмсэн зөгийн бал; хэрэв цай нь харанхуйлсан боловч тунадас байхгүй бол зөгийн бал нь жинхэнэ юм.
Алхам 3
Худалдан авахдаа зөгийн балыг яг саванд хийж үзээрэй: хэрэв зөгийн бал нь үүлэрхэг, тунадастай бол түүнд элсэн чихэр, цардуул эсвэл үүнтэй төстэй зүйл нэмнэ; жинхэнэ зөгийн бал нь дүрмээр тунгалаг байдаг (гэхдээ хуайс зөгийн бал нь тодорхойгүй байдаг - энэ нь хэвийн зүйл), ямар ч өнгө байсан хамаагүй.
Зөгийн балыг үнэрлээрэй: хэрэв түүнд элсэн чихэр нэмбэл үнэргүй болно.
Алхам 4
Хурууныхаа завсраар бага зэрэг зөгийн балыг үрж цэвэрлээрэй. Хэрэв бүтэц нь хүрэхэд барзгар, хурууны үзүүр дээр бөөгнөрөл үлдсэн байвал зөгийн бал дээр сахар нэмнэ; хэрэв зөгийн балыг амархан арчиж, арьсанд шингээж авбал энэ нь жинхэнэ юм.
Алхам 5
Чийгийг сайн шингээдэг ширүүн цаас аваад таваг дээр тавь. Зөгийн баландаа модон саваа дүрж, цаасан дээр зөгийн балыг унагаад юу болохыг хараарай: хэрэв зөгийн бал цаасан дээр тархаж эсвэл нэвчээд нэвчих юм бол түүнд чихрийн сироп нэмсэн болно.
Алхам 6
Цаг хугацаа өнгөрөхөд зөгийн бал хөгшрөх тусам бүрхэг болж өтгөрдөг болохыг анхаарна уу. Зөгийн бал ямар өнгөтэй болохыг анхааралтай ажигла: хэрэв байгалиас заяасан цагаан бол энэ нь "чихрийн зөгийн бал" гэж нэрлэгддэг; үүнийг хийсэн зөгийг нектар цуглуулахаар тариалангийн талбайд гаргаагүй бөгөөд зүгээр л элсэн чихэрээр хооллодог байв.
Алхам 7
Зөгийн балны тогтвортой байдлыг шалгана уу: зөгийн балтай саванд халбагаа дүрж, аажмаар сугалж аваарай - зөгийн бал нь зузаан туузанд "гадагшлуулж" гадаргуу дээр "толгод" үүсгэж байх ёстой.
