Зөгийн балны байгалийн байдлыг тодорхойлох анхны туршилтыг худалдагч дамжуулдаг - тэрээр бүтээгдэхүүнийхээ гэрчилгээг танилцуулах үүрэгтэй. Хоёр дахь шалгалтыг нүдээр хийж болно. Байгалийн зөгийн бал нь тоос, лавны жижиг хэсгүүдийг үргэлж агуулдаг тул шавьжны далавч боломжтой байдаг. Гурав дахь туршилт бол мэдээжийн хэрэг. Чи заавал зөгийн балд дуртай байх ёстой. Зөвхөн таны амтанд тохирсон бүтээгдэхүүнийг л сайтар судлах хэрэгтэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - халбага;
- - иод;
- - аммиак;
- - цууны мөн чанар;
- - сүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зөгийн балыг шалгах хамгийн алдартай, хуучны арга бол харандаагаар хийсэн химийн шинжилгээ юм. Хэрэв үүнээс тод цэнхэр ул мөр үлдсэн бол зөгийн бал муу гэж үздэг. Үнэндээ ийм байдлаар химийн харандаа нь зөгийн балны илүүдэл чийгийг л харуулдаг. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг усаар шингэлж, бүрэн гүйцэд боловсроогүй зөгийн балны үзүүлэлттэй холбоотой байж болох юм. Зөгийн балны боловсорч гүйцэхийг илүү энгийн, нүдэнд харагдах байдлаар үнэлж болно. Хэрэв ийм бүтээгдэхүүнийг халбагаар хальтирч, эргүүлбэл боож, дусалгүй болно. Нэг савнаас нөгөө сав руу цутгахад сайн зөгийн бал жигдхэн урсаж, хоолны дуршил нугалж, урсдаг зөгийн балны урсгалыг тасалдуулж болохгүй, харин унахад нүх гаргаарай! Ийм зөгийн бал нь хэтэрхий устай тул хурдан хүчиллэгжиж, исгэх болно. Аль хэдийн эхэлсэн эдгээр үйл явцыг исгэлэн үнэр, согтууруулах ундааны амт, гадаргуу дээрх хөөс, доороос дээш шилжих хөөсөөр илэрхийлдэг. Хэвийн чийглэгтэй зөгийн балыг сонины цаас дээр дусаавал дуусахгүй. Нэг литр боловсорсон байгалийн зөгийн бал дор хаяж 1, 4 килограмм жинтэй байх ёстой гэдгийг санаарай.
Алхам 2
Байгалийн зөгийн бал нь гадны хольцгүй байх ёстой. Зөгийн балыг бүлээн усанд уусгана. Хэрэв тунадас ёроолд унасан эсвэл гадаргуу дээр ширхгүүд үүссэн бол энэ бүтээгдэхүүн нь байгалийн байх боломжгүй юм. Цардуул эсвэл гурил байгаа эсэхийг иодын дуслаар тодорхойлно. Хэрэв иод өнгөө цэнхэр болгож өөрчилсөн бол эдгээр нэмэлтүүд бэлэн болно. Бор болсон аммиакийн дусал нь уг бүтээгдэхүүнд меласс байгааг илтгэнэ. Зөгийн бал дахь гялалзсан цууны мөн чанар нь шохойн агууламжийг илтгэнэ.
Алхам 3
Худалдан авагчдын дунд хамгийн их санаа зовоож буй асуудал бол зөгийн бал дахь сахар юм. Зөгийг элсэн чихэрээр хооллож байсан гэсэн шууд бус шинж тэмдэг бол бүтээгдэхүүний хэт цагаан өнгө юм. Энгийн тест нь илүү найдвартай байх болно. Халуун үнээний сүүнд зөгийн бал нэмнэ. Хэрэв сүү нь ааруул бол элсэн чихэр эсвэл бэлэн бүтээгдэхүүнээр хооллодог зөгий чихрийн сиропоор шингэлнэ.
Алхам 4
Ургац хурааснаас хойш 1-2 сарын дараа байгалийн зөгийн бал өтгөрч эхэлдэг. Бүрэн чихрийн чихэр 11-р сараас 10-р саруудад явагдана. Тиймээс шингэн зөгийн бал зөвхөн зуны улиралд л байж болно. Хэрэв өвлийн улиралд танд ил тод зөгий үржүүлгийн бүтээгдэхүүн санал болговол энэ нь цаг хугацааны явцад талсжихгүй байгалийн зөгийн бал гэсэн үг юм. Зөгийн балыг халааж, ихэнх ашигтай шинж чанараа алдсан байж магадгүй юм. Дулаан зөгийн балыг карамель амтаар нь таньж болно. Талсжуулсан зөгийн балны байгалийн байдлыг хурууныхаа завсраар үрж шалгаж болно. Жижиг ширхгүүд хурдан хайлж байх ёстой. Саванд байгаа чихэртэй зөгийн бал нь гөлгөр байх ёстой. Чанар муутай бүтээгдэхүүн давхрагадаж, нурж унадаг.
