Брокколи бол цэцэгт байцааны нэг төрөл юм. Түүний баг цэцэг, хөл нь зарим төрлийн цитрус жимснээс хамаагүй илүү витамин С агуулдаг. Брокколийг өдөр бүр хэрэглэснээр та РР, К, У, А зэрэг зайлшгүй шаардлагатай амин дэм, эрдэс бодисоор баяжуулж, илчлэг багатай энэхүү ногоо нь жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст хамгийн тохиромжтой хүнсний бааз юм. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үүнийг зүрхний дутагдал, ходоодны шарх, мэдрэлийн систем суларсан хүмүүст ихэвчлэн зөвлөж байна. Та брокколийг янз бүрийн аргаар хоол хийж болно: жигнэх, талхны үйрмэг эсвэл зуурсан гурилаар шарсан мах. Гэхдээ нухаш шөлийг хамгийн сайн сонголт гэж үздэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 500 гр брокколи
- 30 гр цөцгийн тос
- 2 дунд сонгино
- 3 аяга шөл
- 1/2 аяга цөцгий эсвэл цөцгий
- 3-4 хоолны халбагын гурилын амтлагч
- ногоон сонгино
- амт нь давс
- хар чинжүү амсах болно
- амтат самар.
- Гурилын махны хувьд:
- 50 гр цөцгийн тос
- 1 халбага гурил
- Өөх тосны агууламж 2.5% 1 стакан сүү
Зааварчилгаа
1-р алхам
Брокколийг урсгал усаар зайлж угаана. Хэрэв хөлдөөсөн хүнсний ногоо хэрэглэж байгаа бол өрөөний температурт бүрэн гэсгээнэ. Гал тогооны алчуур дээр хатаа. Толгойноос ишийг хайчилж ав. Брокколийг жижиг цэцгүүдэд хуваана.
Алхам 2
Хүнсний ногоо хайчилж ав: брокколын иш - дугуйлан эсвэл жижиг шоо болгон, хальсалж сонгино - маш жижиг шоо.
Алхам 3
Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Сонгино, байцаа ишийг байрлуул. Сонгино тунгалаг болтол хутгана, хааяа 5 минут хутгана.
Алхам 4
Шөлийг гүн гүнзгий саванд халаана. Нухаш шөлний хувьд та өөрт байгаа бүх зүйлийг ашиглаж болно: мах, тахиа, хүнсний ногоо. Цорын ганц нөхцөл бол байгалийн байх ёстой. Брокколийн баг цэцгийг зөөлөн буцалж буй шөл рүү дүрнэ. Шингэн дахин буцалгаж эхлэх мөчийг хүлээнэ үү.
Алхам 5
Галыг дунджаар багасгаж, тагийг нь таглана. Гэхдээ нягт битгий битгий битгий шөл "зугтаж" магадгүй шүү дээ. Брокколийг 15 минутын турш хооллоорой. Энэ хугацааг хэтрүүлж болохгүй. Цэцэг нь маш эмзэг байдаг. Тэд удаан хугацааны дулааны боловсруулалт хийх явцад витаминыг хурдан алддаг.
Алхам 6
Шөл чанаж байхад гурилын соусаа хийж идээрэй. Гурил шигших. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Цутгамал төмөр эсвэл наалддаггүй бүрээсийг ашиглах нь дээр. Цөцгийн тос дээр гурил нэмнэ. Сайтар холино. Тодорхой хэмжээний сүүний хагасыг хийнэ, нэгэн төрлийн болтол хутгана. Үлдсэн сүүгээ нэмж, зуурмагаа 2-3 минут буцалгаж, байнга хутгана. Дулаанаас ав.
Алхам 7
Брокколийн баг цэцэг буцалгасан саванд шарсан сонгино, ишээ нэмнэ. Бүгдийг хамт 5-7 минутын турш буцалгана. Шөлний улирал. Халуун ногоо нэмнэ. Гурилын соусыг хийнэ. Хутгаж гал дээрээс ав.
Алхам 8
10-15 минутын дараа шөл бага зэрэг хөргөсний дараа холигчоор бутлана эсвэл массыг нарийн шигшүүрээр хэсэг хэсгээр нь үрнэ.
Алхам 9
Дахин саванд хийнэ, халаана. Хэрэв шөл маш зузаан байвал шөл эсвэл буцалсан усаар шингэлж, хүссэн тогтвортой байдалд нь шингэлнэ.
Алхам 10
Саванд хийнэ. Цөцгий, цөцгийтэй хамт үйлчил. Ногоон сонгинотой шүрших.
