"Рум Баба" эсвэл "Рум Баба" бол эртний славян амттан бөгөөд мөөгөнцрийн зуурмагаар хийдэг. Зөөлөн, агаартай, анхилуун гялтгар сиропоор шиврээ бороо ордог. Энэ гайхамшгаар гэр бүлээ өөгшүүлж яагаад болохгүй гэж?
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- 6 ширхэгийн хувьд:
- Зуурмаг:
- - 150 гр дээд зэргийн гурил;
- - чимх давс;
- - 10 гр элсэн чихэр;
- - Өрөөний температурт 65 мл сүү;
- - 8 гр шинэхэн мөөгөнцөр;
- - өндөг 110 гр;
- - 35 гр цөцгийн тос;
- - 10 гр зөгийн бал.
- Сироп:
- - 500 ус;
- - 200 гр элсэн чихэр;
- - хагас улбар шар;
- - хагас нимбэг;
- - ванилийн бүрхүүл;
- - 50 мл ром.
- Glaze:
- - 100 гр чангаанз чанамал;
- - 25 мл ус;
- - 1 tbsp. Ром дарс;
- - 1 ванилийн сав.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд сиропоос эхэлье. Нь grater нь цитрус жимснээс хальсыг арилгаж болно. Тэдгээрийг нэлээд том зүсмэлүүд болгон хувааж, ваниллин, элсэн чихэр нэмээд халаагаад буцалгаж болохгүй. Бид галаас аваад хөргөөд, ром руу хийнэ (түүний хэмжээг таны амтанд тохируулж болно).
Алхам 2
Мөөгөнцрийг сүү, 1 tsp холино. элсэн чихэр, үүнийг хөөсрүүл. Дараа нь хоёр хоолны халбагын гурил нэмээд босож ирээрэй.
Алхам 3
Гурилыг хутгагч саванд хийж элсэн чихэр, давс, цитрус хальстай холино. Цөцгийн тосыг усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулна.
Алхам 4
Холигчийг асаагаад гурилаар жолоодож, өндөгнүүдээ нэг нэгээр нь жолоодож эхлээрэй (бид эхлээд тус бүрийг нь тусад нь саванд хуваа!). Дараа нь өндөг, зөгийн бал нэмж, 6 минутын турш дунд зэргийн хурдтай холино. Зуурмаг нь сунаж, мөрний ирэнд наалдаагүй тохиолдолд хийгддэг. Бид үүнийг хуванцар уутанд шилжүүлж, булангаас нь хэвийг нь бөглөдөг.
Алхам 5
Мөөгөнцөрийг бид хагасаас бага хэмжээгээр дүүргээд, дулаан газар үлдээгээд гарч ирнэ: энэ нь хоёр дахин нэмэгдэх ёстой. Бид 200 градус хүртэл халаадаг зууханд 40 минутын турш жигнэх болно. Бид хоосон зайг бүх талаас нь улаан болгоно.
Алхам 6
Бид сиропыг ойролцоогоор 50 градусаар дулаацуулдаг. Бид эмэгтэйчүүдийгээ сиропт 15-20 минут байлгадаг: тэд хөвөн шиг сиропыг шингээж аваад арай томруулж байх ёстой. Илүүдэл сиропыг зайлуулахын тулд бид гаргаж аваад төмөр тор руу шилжүүлнэ.
Алхам 7
Бүрхүүлд зориулж ванилийн савны орцыг чангаанзны чанамал, ром, устай жижиг саванд хийж хутгана. Дулаан, жигд болтол хутгаж, нарийн боов дээр хийнэ. Сайхан хооллоорой!
