Тараг дээр суурилсан сүмс бидний хоолонд улам бүр түгээмэл болж байна. Эдгээр нь маш ер бусын, амттай, шингэц сайтай, илчлэг багатай байдаг. Эдгээр бүх чанарууд нь зуны улиралд тохиромжтой байдаг.
Тарагны жан хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 300 гр боловсорсон, улаан лооль,
- 1 жижиг халуун чинжүү
- 150 гр шинэхэн цэцэрлэгийн гаа,
- 150 гр килантро ногоон,
- 1/2 литр энгийн тараг
- улаан чинжүү,
- давс.
Соус бэлтгэх арга
Бид улаан лоолийг авч, урсгал усаар сайтар угааж, данхнаас буцалсан усаар түлж, арьсыг нь сайтар арилгаж, маш нарийн хэрчинэ.
Үрийг нь халуун чинжүүгээс болгоомжтой авч, чинжүүгээ өөрөө маш нарийн хэрчинэ.
Бид гаа, килантро навчийг ялгаж, гэмтсэн хэсгийг нь аваад хүйтэн усаар сайтар зайлж хатаана.
Дараа нь бэлтгэсэн ногоонуудаа бүгдийг нь биш нилээд цавчих ба соусаа засахын тулд навчтай хэдэн иш үлдээгээрэй.
Одоо бид үйрсэн бүх зүйлээ давсалж амталж хольж, соусанд зориулагдсан аяганд хийгээд бага зэрэг давсалсан тарагаар сайтар дүүргэнэ.
Улаан чинжүүтэй сайхан цацаж, гаа навч, шилбэний навчаар чимэглээрэй.
Бид энэ соусыг үргэлж хүйтэн байдлаар үйлчилдэг.
Чанасан цагаан будаа, Сагаган, сувдан арвай эсвэл төмстэй хоёр дахь махан хоолыг манай соус дээр нэмбэл илүү амттай болно.
