Ургамал, ногоотой тарагны шөл нь эрүүл, амттай, анхилуун хоол юм. Шөл нь халуун улиралд үйлчлэхэд тохиромжтой. Тодорхой хэмжээний хоол нь 4-5 удаа идэхэд хангалттай.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - шинэ өргөст хэмх - 4 ширхэг;
- - амтат ногоон чинжүү - 1 ширхэг;
- - сармис - 3 хумс;
- - шинэ цагаан гааны үндэс - 1 ширхэг;
- - dill greens - 3 салбар;
- - яншуй (ногоон) - 3-4 салбар;
- - нимбэгний лаврын - 3 мөчир;
- - гаа - 2 салбар;
- - сонгодог тараг - 1.5 л;
- - кунжутын тос - 1 tsp;
- - ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
- - цагаан талх - 3 ширхэг;
- - давс - чимх.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бүх ногоог усаар сайтар зайлж угаана. Жижиг шоо болгон хуваасан амтат чинжүүгээс иш, үрийг нь ав. Өргөст хэмхийг хальсалж, нилээд цавчих. Сармисаа хальтирч, 2 хумсыг хутгаар нилээд цавчих. Нарийн grater дээр цагаан гааны үндсийг сараалжтай болго.
Алхам 2
Ногоон ногоогоо угааж, хатаагаад ялгаж ав. Барзгар ишийг ав. Дилл, яншуй, лаврын, гаа зэргийг жижиглэн хэрчиж, өвсийг нь шидээд том тогоонд хийж тавина. Тараг, давс, ногоон дээр хийнэ, бага зэрэг хумсны. Холимогийг хөргөгчинд 20-25 минутын турш байлгана.
Алхам 3
Сармисын үлдсэн хумсыг хэвлэлээр дамжуулж дээр нь ургамлын тос нэмнэ. Талх бүрийг бүх талаас нь чанаж болгосон сармисны цөцгийн тосоор самна. Талхыг жижиг, тэнцүү куб болгон хайчилж ав. Тэдгээрийг хуудсан дээр тавиад 5 минутын турш халаадаг зууханд хийнэ. Талх бага зэрэг хатах ёстой.
Алхам 4
Жижиглэсэн өргөст хэмх, чинжүү, цагаан гаа, сармисаа хутгаж, тараг, ургамлын холимогоор хүнсний ногоогоо асгаж, шаардлагатай бол давс нэмнэ. Шөлийг үйлчлэхээс өмнө хөргөгчинд хадгална. Шөлөө саванд хийж кунжутын тосоор түрхээд, өргөст хэмхний зүсмэлүүд, croutons, яншуйгаар чимэглээрэй. Зуны шөл бэлэн боллоо.
