Хүн төрөлхтний гэдэс цааш хүнд хоол хүнс хэрэглэхэд бэлэн байдаг тул эхний курсууд маш их хэрэгтэй гэдгийг хүн бүхэн мэддэг. Гэвч харамсалтай нь, хүн бүр шөл идэх дуртай байдаггүй, ихэнхдээ хүмүүс эдгээр эрүүл шингэн хоолноос татгалзаж, даруй хоёрдугаар курс руу шилждэг бөгөөд энэ нь ходоодтой холбоотой өвчин үүсгэхэд хүргэдэг.
Энэ тохиолдолд маш их тааламжтай байдлаар хэрэглэж болох анхилуун үнэртэй, маш амттай, дур булаам харагдах шингэн хоол хийх жорыг олоход л үлдэх болно. Эдгээр шингэн хоолнуудын нэг нь төмс, анхилуун чинжүүтэй сувдан арвайн шөл бөгөөд хэрэв бүх шинэ ногоог ургамлын тосонд биш харин гахайн өөхөнд шарвал илүү амттай болно.
Төмс, анхилуун чинжүүтэй сувдан арвайн шөл бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.
- ногоон сонгино (дунд хэмжээний 1 баглаа);
- анхилуун чинжүү, булан навч, шинэхэн газрын чинжүү, нарийн ширхэгтэй давс (таны үзэмжээр);
- ургамлын тос ба гахайн өөх (тус бүр 110 гр);
- түргэн ногооны шөл (1 литр);
- төмсний булцуу (1, 2 кг);
- сонгино (2 толгой);
- шөлний шинэ ногоо (таны үзэмжээр);
- шинэ яншуй (1 дунд баглаа);
- сувдан арвай (320 гр).
Шөнийн турш сувдан арвайг шаардлагатай хэмжээгээр нэвт норгоод хүйтэн шүүсэн усаар цутгана. Гахайн махыг жижиг шоо болгон хувааж, халаасан хайруулын тавган дээр хийж шараад цаасан салфетка тарааж, илүүдэл өөх тосыг гадагшлуулахын тулд гахайн махны хэсэг тавина.
Сувдан арвайн шөлний хувьд хүнсний ногоогоо бэлтгэж, угаасан лууванг зүсмэлүүд болгон хувааж, селөдерейг зүсмэлүүд болгон хувааж, сонгины сумнуудыг тийм ч зузаан биш цагираг болгоно. Шинэхэн яншуй, хальсалж сонгино хэрчиж, эдгээр бүх жижиглэсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ургамлын тосонд тогтмол хутгаж хуурна.
Шөнийн турш дэвтээсэн сувдан арвайг бага зэрэг хатаасны дараа ногоотой хамт тавиад найрлагыг нь буцалгана. Арвайгаар чанаж болгосон ногоогоо шаардагдах хэмжээний саванд хийж, тэнд нь ногооны шөл асгаж, орцыг нь буцалгаад шөлөө үргэлжлүүлэн чанаж идээрэй. Арван таван минутын дараа сувдан арвайн шөл дээр анхилуун чинжүү, лаврын навч, шинэхэн газрын чинжүү нэмээд давс хийж холино, тагийг нь таглаад сувдан арвайн шөлөөр хийж тавин дахиад хорин минутын турш үргэлжлүүлэн чанана.
Ногоон сонгиноыг зайлж, цаасан алчуур дээр хатааж, дараа нь цагираг болгон хуваа. Төмс, анхилуун чинжүүтэй чанаж болгосон сувдан арвайн шөлийг хэсэг хэсэгтэй шөлний аяганд хийж дээрээс нь жижиглэсэн ногоон сонгино, шарсан гахайн мах цацна.
