Парнипсийг дэлхийн өнцөг булан бүрт үнэлдэг. Цагаан үндэс нь эрдэс бодис, витаминаар баялаг бөгөөд хоолны дэглэмд багтдаг. Энэ нь бусад олон ногоотой харьцуулахад эрүүл бөгөөд ихэнх хоолны дэглэм, эрүүл хоолны жоронд багтдаг. Энэ нь тогооч нар эхлээд хоол хийх, мах, загас, мөөгний аяга, кассерол, амттан, салат хийхэд өргөн хэрэглэгддэг.
Олон гэрийн эзэгтэй нар хоол хийхдээ яншуй хэрэглэхийг үл тоомсорлож, хурц, ширүүн үнэр, ширхэгтэй өтгөн бүтэц, амтлаг амтанд "дургүйцдэг". Эфирийн тосны баялаг агууламж нь үндэс ногоонд өвөрмөц ногооны амт, үнэрийг өгдөг. Шинэхэн яншуйны калорийн агууламж 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 46 ккал байдаг.
Parsnip, хулуу, интоорын улаан лоолийн салат
Орц:
- 1 дунд яншуй;
- 300 гр хулуу;
- 1 улаан сонгино;
- 8-10 ширхэг. Интоорын улаан лооль;
- 30 гр arugula салат;
- ½ tsp салат амтлагч;
- амт нь давс;
- 2 tbsp ургамлын тос;
- ½ tbsp дарс / алимны цанны цуу.
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Яншуйг хальслаарай. Шоо болгон хайчилж ав. Сонгино хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан.
- 1 tbsp хийнэ. хайруулын тавган дээр тос. Зөөлөн болтол зөөлөн гал дээр яншуй, сонгиныг бага зэрэг хуурна (шарна).
- Хайруулын тавган дээр куб болгон хуваасан хулуу нэмнэ. Хүнсний ногоо бага зэрэг зөөлөн болоход шаардлагатай байдаг. Хоол хийх хугацаа нь тайрсан ногооны хэмжээнээс хамаарна. Хүнсний ногоог салаттай хамт цацна. Давс. Холимог.
- Аругула салатаа гараараа цавчих. Интоорын талыг нь тайрч ав.
- Бүх найрлагыг саванд хийж тос, цуу нэмээд холино.
Салатыг дулаан, хүйтэн зуушаар үйлчилдэг.
Хулууны оронд жүржийн зүсмэлүүдийг ашиглаж болно. Энэ сонголтод цууг хаяж болно.
Зөвлөгөө. Хоол хийхийн тулд parsnip үндэс ногоог сонгохдоо гөлгөр арьстай дунд зэргийн хэмжээтэй үндэс ногоог илүүд үздэг.
Parsnip, тамхи татдаг макрель, сэвэг зарам салат
Хоол хийх хугацаа 30 минут.
4 хоолны жор.
Орц:
- 450-500 гр parsnip үндэс, хальсалж, шоо болгон хуваасан;
- 50 гр усан үзэм;
- 50 гр arugula салат;
- 450 гр нухаш сэвэг зарам идэж бэлэн болсон;
- 4 ширхэг тамхи татдаг загасны мах, том ширхэг болгон хуваасан;
- 1 нимбэг, үүнээс шүүсийг шахаж ав.
- 1 tsp зөгийн бал;
- 1, 5 tbsp. чидун эсвэл ургамлын тос;
- 1 tbsp тунхууны жан;
- амт нь давс.
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Хайруулын тавгийг халаана. 1 tbsp хийнэ. тос, тосыг нь зөөлрүүлэх хүртэл бага дулаанаар 15 минутын турш parsnip ширхэгийг хуурна.
- Зөгийн балыг зажилж нэмээд, 10 минутын турш шаргал хүрэн хүрэн болтол үргэлжлүүлэн шарна. Хэсэг нь наалдамхай, алтан өнгөтэй байх ёстой.
- Салат боов хийх. Тусдаа саванд тунхууны, нимбэгний шүүс, үлдсэн тосыг холино.
- Яншуй, усан мах, руколя, сэвэг зарамыг хослуул. Хутгах
- Салатаа 4 аяга таваг дээр тавиад дээр нь утсан макрелийн хэсэг тавина. Соусаар дуслаарай.
Та бэлэн хэлбэрээ хадгалдаг puy-ийн сэвэг зарамыг лаазалсан ногоон вандуй, шошоор сольж болно.
Салатыг өдрийн болон оройн хоолоор үйлчилдэг. Энэхүү хоол нь баярын ширээн дээр үйлчлэхэд тохиромжтой.
Халуун ногоотой нухаштай шөл нь яншуй, цэцэгт байцаа, селөдерейтэй
Энэ бол эрүүл ногоотой шөл юм. Шөлийг үдийн хоолны хайрцагт хийж хөлдөөж болно.
Хоолны жор нь 7-8 нэгж юм.
Хоол хийх хугацаа 60 минут.
Орц:
- 3 parsnip үндэс, дунд хэмжээтэй;
- 1 дунд зэргийн цэцэгт байцааны толгой (500 гр);
- 2 сонгино;
- 1 лууван;
- 1 иштэй селөдерей;
- 1 tbsp ургамлын тос;
- 1 tbsp fennel үр;
- 1 tsp кориандр;
- ½ цайны халбага турмерик;
- үндэснээс 4 см зайд цагаан гаа, жижиглэсэн;
- 1 ногоон чинжүү
- 3 хумс сармис;
- 1 нимбэг, жимсний шүүс;
- 1 литр ногооны шөл эсвэл ус;
- амт нь давс.
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Хэрчсэн parsnips, сонгино, лууван, селөдерейг тосонд 10-15 минут хуурч зөөлрүүлэх хүртэл хуурна. Саванд шилжүүлэх.
- Хуурай хайруулын тавган дээр давстай халуун ногоо (fennel, coriander, turmeric) шарж, зуурмаг дээр анхилуун үнэртэй болтол нь бутална.
- Сармис, цагаан гаа, чинжүү чинжүүгээ цавчих. Тэднийг халуун ногоо, нимбэгний шүүстэй хамт ногоотой саванд хийж, шөлөөр асгаж, зөөлөн гал хүртэл 25-30 минутын турш зөөлөн гал дээр чанана.
- Холигч эсвэл хүнсний процессор ашиглан хүнсний ногоог жигд болтол нь бутална. Давс, нимбэгний шүүс нэмж амтаа тэнцвэржүүлнэ.
Цөцгий, ургамал нь нухаш шөл дээр нэмдэг. Хоолыг croutons-ээр нэмж болно.
Цөцгийн тосоор шарсан амтат яншуй
Орц:
- 6 parsnip үндэс, дунд хэмжээтэй (500 гр);
- 3-4 лууван, (300-350 гр);
- 2 tbsp чидун жимсний тос эсвэл хүнсний ногоо;
- 2 tbsp зөгийн бал;
- 2 tsp кориандрын үр (буталсан);
- 2 алим (200-250 гр);
- 50 гр аливаа хальсалж самар.
Алхам алхамаар:
- Яншуй, лууваныг хальслаарай. Үндэс ногоог угааж, хатаа. Тэднийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
- Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана. Жигнэмэг дээр parsnip ба луувангийн хэсгүүдийг нэг давхаргад байрлуул. Хүнсний ногоо шатахгүй байхын тулд бага зэрэг ус нэмээд 15 минутын турш зөөлөн болтол халаана.
- Хүнсний ногоо зууханд байх үедээ цөцгийн тос, зөгийн бал, кориандрын үрийг саванд хийж холино.
- Үүссэн амтат халуун ногоотой холимогоо ногооныхоо дээр асгаад дахин 15-20 минут хуурна.
- Хэсэг ялтсан дээр бэлэн амтат ногоог байрлуулж, алимны зүсмэл, самараар чимэглээрэй.
Жор нь маш энгийн бөгөөд зөвхөн сонгодог бүтээгдэхүүнийг агуулдаг. Бэлтгэхэд хялбар. Энэ нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд маш эрүүл амттан болж өгдөг. Хэрэв хүсвэл бэлэн хоолонд үзэм эсвэл шинэхэн усан үзэм, нимбэгний шаантаг нэмж болно.
Та мөн энэ сонирхолтой амттанг зууханд гүн хайруулын тавган дээр хийж болно.
Parsnip болон төмсний бин
Хоол хийх хугацаа - 30 минут. Хоолонд багтсан бүтээгдэхүүнүүд нь хямд, хэмнэлттэй байдаг. Жор нь энгийн бөгөөд ойлгомжтой.
Орц:
- 400 гр хальсалж төмс;
- 300 гр яншуй, хальсалж;
- 1 сонгино, дунд зэргийн хальсалж
- 1 сармис хумс, татсан
- 1 өндөг;
- 1 tbsp гурил;
- давс, чинжүү;
- 4-5 tbsp ургамлын тос;
- dill sprigs, таваг засах зориулалттай яншуй.
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Хүнсний ногоо цавчихын тулд төмс, яншуй үрж жижиглэх эсвэл хүнсний процессор ашиглана уу. Хэрэв төмс хэтэрхий шүүслэг бол илүүдэл жүүсээ шавхана.
- Хүнсний ногооны зуурмаг дээр өндөг, давс, чинжүү, гурил, сармис, сонгино нэмнэ. Гөлгөр болтол хутгана.
- Хайруулын тавгаа тосоор халаагаад хуушуураа хоёр талдаа алтан шаргал хүрэн болтол нь жигнэнэ.
Энэхүү жороор төмсний зарим хэсгийг тарваганаар сольж болно. Бэлэн хуушуурыг тавган дээр тавиад өвсөөр чимэглээд цөцгийтэй хамт үйлчил.
Загас, мөөг, бяслаг бүхий сэндвич
Орц:
- 4-5 зүсмэл шарсан талх;
- Том хэмжээтэй биш 2 parsnip үндэс;
- 1 хумс сармис;
- 30 гр цөцгийн тос;
- 3-4 ширхэг. шампиньон;
- 1 tbsp ургамлын тос;
- 10 гр arugula салат;
- 30 гр бяслаг (пармезан илүү сайн);
- давс, чинжүү, буталсан кориандрын үрийг амсах болно.
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Талхны зүсмэлүүдийг алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна. Талхны ирмэгийг сармис хумсаар үрж цэвэрлэнэ.
- Шоо болгон хуваасан parsnips-ийг хальслана. Тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр parsnip кубыг зөөлөн гал дээр 20 минутын турш зөөлөн, алтан болтол хуурна.
- Шарж дуусахаас 10 минутын өмнө давс, чинжүү, кориандра, нилээд жижиглэсэн сармисны хумс, нилээд жижиглэсэн мөөгийг парчинд нэмнэ.
- Хүнсний процессор эсвэл хутгагч дээр мөөгөнцөртэй хамт parsnips-ийг цөцгийн тос нэмээд нунтаглана.
- Бяслагыг үртэс болгон хайчилж ав. Шарсан талханд яншуй, мөөгний гоймон тавьж, сэндвичийг бяслаг, рукулын навчаар нөхөж ав.
Хэрэв хүсвэл бусад мөөг нь шампиньоны орлуулагч болж чаддаг.
Parsnip бол бүх төрлийн хүнсний ногоо, мөөг, мах, загас, бяслаг, цөцгий, сүү, жимс жимсгэнэ зэрэгт сайн зохицдог олон талт бүтээгдэхүүн юм.
