Амтат котлетыг зөвхөн махнаас биш хийж болно. Би тэдгээрийг лууван, вандуйнаас хийхийг санал болгож байна. Нарийн амттай тул энэ хоол танд таалагдана гэж бодож байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - хуурай вандуй - 100 гр;
- - лууван - 1 ширхэг;
- - сонгино - 1 ширхэг;
- - сармис - 1-2 хумс;
- - шар буурцаг сумс - 1 халбага;
- - үр тарианы гурил - 1 халбага + талх хийхэд;
- - нимбэгний шүүс - 2 хоолны халбаганууд;
- - элсэн чихэр - 0.5 халбага;
- - задийн самар - чимх;
- - улаан лооль - 1 ширхэг;
- - яншуй;
- - dill;
- - ногоон сонгино;
- - улаан чинжүү - 1 халбага;
- - цөцгий - 100 гр;
- - давс;
- - чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эдгээр бялууг жигнэхийн өмнө вандуйг гүн гүнзгий саванд хийж хангалттай усаар хучна. Энэ хэлбэрээр тэр шөнөжингөө зогсож байх ёстой. Энэ хугацаанд шош зөөлрөх болно. Уг процедурын дараа үүнийг зайлж, холигчоор нунтаглана.
Алхам 2
Сонгиноо хутгаар нилээд жижиглээд дараа нь хадгал, өөрөөр хэлбэл оливийн тосонд бага зэрэг хуурч ил тод болгох хэрэгтэй. Сармисаа жижиг хэрчээд лууванг үрж жижиглэн хэрчинэ.
Алхам 3
Шарсан сонгино, жижиглэсэн лууван, сармис, үр тарианы гурил, шар буурцагны жан, нимбэгний шүүс, мөхлөгт элсэн чихэр зэргийг жижиглэсэн вандуйд хийнэ. Холимогоо сайтар хутгаад дараа нь давс, задийн самар, газрын чинжүүгээр амтлана. Дахин хутгана.
Алхам 4
Үүссэн дэгдээхэй-луувангийн массаас эхлээд жижиг хэсгүүдийг хавчуулж, ямар ч хэлбэрийн котлет хийж, дараа нь талх, өөрөөр хэлбэл үр тарианы гурилаар хийнэ.
Алхам 5
Ногоон луувангийн котлетаа хайруулын тавган дээр халуун оливийн тос хийж хайруулын тавган дээр шаргал болтол тал бүр дээр нь шарж хуурна.
Алхам 6
Ногоон луувангийн котлетуудад цөцгий соусаа бэлтгэнэ. Улаан лоолийн зүслэг хийсний дараа буцалсан усаар асгаж, дараа нь арьсыг нь арилгана. Дараа нь ногоог цавчих, бүх ургамлын хамт хутгагч дээр давс, чинжүү нэмнэ. Үр хольцыг нунтагласны дараа цөцгий ба чинжүү нэмнэ. Бүх зүйлийг шаардлагатай хэмжээгээр нь холино.
Алхам 7
Ногоон луувангийн котлет бэлэн боллоо! Тэдгээрийг чанаж болгосон цөцгий соустай хамт үйлчил.
