Шербет нь баялаг, тод, сэргэг амттай. Ихэнхдээ элсэн чихрээс янз бүрийн нэмэлт найрлагатай хийдэг тул аманд чинь хайлдаг юм шиг санагддаг. Тогтвортой байдлын хувьд энэ амттан нь сорбет ба зайрмаг хоёрын хооронд төстэй зүйл юм. Гэрийн хүмүүс энэ амтат хоолыг бэлтгэх туршилт хийхдээ ихэвчлэн найрлага, амтаараа цоо шинэ бүтээгдэхүүн олж авдаг. Бид танд бас туршилт хийхийг зөвлөж байна - мандарин эсвэл хурга, пассифрутаас шербет хийх.
Мандарин Sherbet жор
Найрлага (найман нэгж):
- 5 мандарин;
- 4 аяга ус;
- 2 шил элсэн чихэр;
- нимбэгний шүүс, нимбэгний хальс.
Элсэн чихэртэй ус буцалгана, удаан гал дээр буцалгана - сироп бага зэрэг өтгөрөх ёстой. Мандаринийг хальсалж, шаантаг болгон хувааж, холигчоор цавчих. Буцалж буй амтат сироп дээр мандарин, нимбэгний шүүс, сараалжтай хальс нэмнэ.
Массыг хөргөөд хагас минутын турш холигчоор хутгаад дараа нь таглаатай төмөр саванд хийж хөлдөөгчид хоёр цаг байлгана. Мөсөн талст үүсэхээс зайлсхийхийн тулд чихэрлэг хольцыг хагас цаг тутамд хутгана.
Passion жимс ба persimmon шербет жор
Найрлага (Дөрвөн удаа үйлчилнэ):
- 250 мл ус;
- 130 гр элсэн чихэр;
- 2 хүсэл тэмүүлэл;
- боловсорсон 2 хурга
- 1 нимбэгний шүүс;
- 1 өндөгний цагаан;
- 3 tbsp. чангаанзны ликёр халбага;
- 1 tbsp. ванилийн сахар халбага.
Таван минутын турш элсэн чихэр, нимбэгний шүүстэй ус буцалгаад хөргөгчинд хадгална. Үрийг нь цэвэрлээд, шигшүүрээр арчина. Хүсэл тэмүүллийн жимсийг хоёр хувааж, голыг нь цайны халбагаар арилгаж, боловсорсон persimmon нухаштай холино. Жимсний нухаш дээр чангаанзны ликёр, чихрийн сироп нэмээд төмөр саванд хийж хаагаад, хөлдөөгчид нэг цаг байлгаж, үе үе хутгана.
Өндөгний цагааныг зодож, ванилийн сахар нэмээд гялалзсан өтгөн хөөс үүсэх хүртэл зоддог. Жимсний нухаш дээр хөөс нэмээд сорбогоо нэг цагийн турш хөлдөөх хэрэгтэй. Бэлэн болсон амттангаас бөмбөлгийг хэсэг халбагаар салгаж, дарсны шилэнд үйлчилнэ.
