Майонез нь зөвхөн амттай төдийгүй маш тэжээллэг жан юм. Энэ нь ихэвчлэн хоолны амтыг сайжруулахад ашиглагддаг. Харамсалтай нь, өнөөдөр та түүний ашиг тустай шинж чанаруудын талаар хуурмаг зүйлээр өөрийгөө тэжээх ёсгүй (мэдээжийн хэрэг, хэрэв энэ нь өөрөө хийсэн биш бол). Шударга бус үйлдвэрлэгчид хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэхийн тулд майонезаас хамгаалах бодис нэмж өгдөг бөгөөд энэ нь заримдаа энэ бүтээгдэхүүнийг хүний эрүүл мэндэд хортой болгодог.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сав баглаа боодлын гадаад төрх байдалд анхаарлаа хандуулаарай. Бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэсэн огноо, хадгалах хугацаа, ГОСТ, үйлдвэрлэгчийн нэрийг харуулсан бүрэн бүтэн байх ёстой.
Алхам 2
Майонезыг шилэн дотор худалдаж аваарай, ингэснээр түүний гадаад төрхийг үнэлэх боломжтой болно. Сайн соус нь өтгөн, жигд жигд, цөцгий эсвэл цагаан өнгөтэй, бөөгнөрөл, бөмбөлөг агуулаагүй болно. Хэрэв та бүтээгдэхүүний талаар эргэлзэж байгаа бол худалдаж авахгүй байх нь дээр.
Алхам 3
Сав баглаа боодол дээр нь соусын найрлагыг сайтар уншаарай. Майонезаас шар, ургамлын (чидун) тос дээр үндэслэдэг. Тэднээс гадна бүтээгдэхүүн дээр цуу, гич, нимбэгийн хүчил, давс нэмэхийг зөвшөөрдөг. Хэрэв багцанд соусанд өндөгний нунтаг, сүүний нунтаг, эмульс, тогтворжуулагч орно гэж бичсэн байвал худалдаж авахгүй байх нь дээр. Ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь ходоод гэдэсний өвчинд хүргэж болзошгүй юм.
Алхам 4
Майонезын өөх тосны агууламжийг анхаарч үзээрэй. Бодит соус нь илчлэг багатай байж чадахгүй (шар агуулсан байх ёстой) - энэ бол амархан худалдан авагчдад зориулсан үйлдвэрлэгчийн заль мэх юм. Энэ бүтээгдэхүүн нь олон төрлийн хадгалах бодис агуулдаг. Тиймээс үүнийг идэхийг зөвлөдөггүй.
Алхам 5
Сав баглаа боодол дээр майонезаас хадгалах хугацааг хараарай. Сайн соус нь 3 сараас илүүгүй байх ёстой. Жишээлбэл, хэрэв үйлдвэрлэгч бүтээгдэхүүний хадгалалтын хугацаа 6 эсвэл 12 сар байна гэж бичсэн бол түүнд эмульс, тогтворжуулагч ордог.
Алхам 6
Майонезыг хадгалах нөхцлийг анхаарч үзээрэй. Зуны улиралд хөргөгчинд, өвлийн улиралд өрөөний температурт 18 градус хүртэл байлгах хэрэгтэй. Өндөр температур нь хадгалах хугацааг богиносгох болно гэдгийг санаарай. Тиймээс хөргөлтийн тоног төхөөрөмжтэй хүнсний дэлгүүрээс майонез худалдаж авах нь хамгийн сайн арга юм.
