Хүнсний ногооны майонезаас амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн байхгүй гэж хүн бүр таах байх. Ургамлын гаралтай орц найрлагыг зөвхөн байгалийн гаралтай түүхий эдээр нь авахаас гадна хувилбарыг зөвшөөрдөг.
Бидэнд хэрэгтэй:
- үр (наранцэцгийн үр) 2 tbsp. л.;
- ус - 1 / 3-1 / 2 tbsp.;
- давс - 1 / 4-1 / 2 tsp;
- элсэн чихэр / зөгийн бал - 1 / 2-1 tsp;
- гич / гич нунтаг - 1 / 2-1 tsp;
- цуу / нимбэгний шүүс / нимбэгийн хүчил - 1 tsp / 1 ст. л. / 1 / 6-1 / 5 цаг Л.;
- халуун ногоо (заавал биш - чимх;
- ургамлын тос (заавал биш) - 1 tbsp.
Энэхүү жорыг (хэдийгээр энд үр байгаа боловч) 600 Вт-ийн живэх холигчоор хялбархан эзэмшиж чадна.
Үрийг нь бэлдэцгээе: тэдгээрийг хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Түүхий хүнсний мэргэжилтнүүд нэгээс хоёр хоногийн дараа соёолж чаддаг, үлдсэн хугацаанд нь зайлж, усанд хоёр цаг байлгавал хангалттай. Үүний дараа үрийг нь бага хэмжээний усаар нунтаглаж, гүн гүнзгий саванд хийсэн шингэн аарцны масс шиг болгоно. Давс, элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал, гич эсвэл түүний нунтаг, цуу эсвэл нимбэгний шүүс нэмнэ. Хэрэв бид нимбэгийн хүчил нэмэх гэж байгаа бол эхлээд үүнийг нэг халбага усанд уусгана. Хуурай эсвэл шинэхэн сармис, дилл, турмерик, хар чинжүү зэргийг халуун ногоо болгон нэмж болно. Өөрчлөлтүүд нь бараг хязгааргүй юм.
Бид бүрэн хүчин чадлаараа үргэлжлүүлээрэй (хэрэв энэ нь хутгагчтай ижил хутгатай бол), массыг хусаад, шаардлагатай бол бага зэрэг ус нэмээд 10-15% -ийн өөх тос агуулсан цөцгий шиг болгоно. Усаар хэтрүүлэхгүй байх нь дээр, гэхдээ бидэнд хэтэрхий зузаан масс хэрэггүй. Бид тосыг нимгэн урсгалаар цутгаж эхэлнэ, ингэснээр цацрагууд нь бүх чиглэлд нисч, чөлөөт сав нь эргэлдэхгүй. Масс хэмжээ нэмэгдэж, бидний нүдний өмнө өтгөрч эхэлнэ. Хөдөлгөөнгүй холигчтой бол бүх зүйл тодорхой боловч гар гадаргуу дээр тос үлдэхгүйн тулд гар холигчийг дээш доош доош нь байнга хөдөлгөж байх ёстой.
Үндсэндээ хүнсний ногооны майонез бэлэн болсон байна. Хэрэв гичийн нунтаг майонезд хэрэглэсэн бол гич нь уян хатан чанараа илчилж, гашуун зовлонг арилгахын тулд майонезыг дор хаяж хоёр цагийн турш тохируулах хэрэгтэй.
Ийм майонезаас найрлагаас хамааран сэрүүн газар (хөргөгч, зоорь гэх мэт) 3-7 хоногийн турш хадгалдаг боловч байгалийн гаралтай түүхий эд нь нэлээд богино хугацаанд амьдардаг гэдгийг санах хэрэгтэй. Хэсэг хугацааны дараа газрын тос хэрхэн хальсалж эхлэхийг анзаарах магадлал бас бий - энэ явдлыг засахын тулд халбагаар хүчтэй хутгана.
Хоол хийхэд гарсан алдаа
Хэрэв майонезаас бараг ил тод байвал хэт их тос орж ирсэн байна. Хэрэв энэ нь хэтэрхий шингэн байвал их хэмжээний ус эсвэл бага хэмжээний тос эсвэл хоёулаа байдаг.
