Татсан мах нь бусад хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүний нэгэн адил цагаа эрхэмлэдэг гэрийн эзэгтэй нарын дунд эрэлт ихтэй байдаг. Дотор нь цэвэрхэн байрлуулсан махан сүлжсэн гоёмсог багц нь анхаарал татдаг боловч анх харахад тэр агууламжийн тэжээллэг чанарыг тодорхой болгодоггүй.
Жингээр зарж буй татсан махны чанарыг гадаад байдал, үнэр, ялгаруулсан жүүс, сүлжсэн хэлбэрийн бүрэн бүтэн байдлаар тодорхойлж болно.
- Татсан маханд гадны ямар ч үнэр, ялангуяа халуун ногооны үнэр байх ёсгүй
- Шинэ татсан махнаас ил тод ялимгүй ягаан шингэн ялгардаг, харанхуй, үүлэрхэг шингэн бол хоцрогдсон шинж тэмдэг юм.
- Хагас боловсруулсан махан бүтээгдэхүүн нь жигд өнгөтэй байх ёстой бөгөөд гадны орц байхгүй (өөх тосоос гадна) нь бүтээгдэхүүний чанарыг илтгэнэ.
Мэдэгдэж буй дэвсгэр дээр тавиур дээр татсан мах хэд хэдэн давуу талтай бөгөөд энэ нь герметик сав баглаа боодол, шошгон дээрх найрлага, үйлдвэрлэгчийн баталгаа юм.
Сав баглаа боодол
Татсан махыг сонгохдоо үйлдвэрийн битүүмжилсэн сав баглаа боодолд давуу эрх олгох хэрэгтэй. Татсан махаар хийсэн хүнсний хальсан дотор тавиур худалдаж авахыг зөвлөдөггүй бөгөөд хадгалах хугацааг зохиомлоор сунгаж болох бөгөөд булчингийн утас, хоёрдогч түүхий эдийн эзлэх хувийг үндэслэлгүй хэтрүүлэн тооцдог.
Ангилал
Багц дээр заасан ангилал нь татсан махны чанар, булчингийн эд (мах) -ийн агууламжийн талаар худалдан авагчид мэдээлдэг.
- Энэ ангилалд багтсан татсан мах нь нийт массын 80% -иас давсан махны хамгийн өндөр агууламжтай байдаг
- Энэ ангилалд багтсан татсан махны сав баглаа боодол нь дэлгүүрийн лангуун дээр хамгийн олон удаа зочилдог бөгөөд найрлага дахь махны 60-80% нь бүтээгдэхүүний сайн чанарын үзүүлэлт төдийгүй үйлдвэрлэгч үнийн шошгыг хадгалах боломжийг олгодог. боломжийн түвшин.
- Энэ болон дараахь ангиллууд нь мах болон хагас боловсруулсан мах агуулсан бүтээгдэхүүн байж болно гэдгийг анхаарна уу. Махны агууламж 40-60% байдаг ба дараа нь махны бүрэлдэхүүн хэсэг 20% буурч G ба D ангилалд ордог.
Зөвлөгөө: Хэрэглэгч татсан махны чанарыг өнгөөр нь тодорхойлдог болохыг зах зээлдүүлэгчид эртнээс ажиглаж ирсэн. Энэ шинж чанарыг мэддэг, шударга бус татсан мах үйлдвэрлэгчид үүнийг ихэвчлэн өнгөөр буддаг. Зөвхөн махан бүтээгдэхүүний ангилалд тулгуурлан сонголтоо хийгээрэй, гүйсэн маханд будаг байгаа эсэхийг нэг аяга ус туслана.
