Татсан мах бол олон гэрийн эзэгтэй нарын найрын хувийн үдэшлэг юм. Энэ нь бууз, лазанья, котлет, бялуу, кассерольд байдаг. Татсан махаар хоол хийх нь нарийн төвөгтэй үйл явц бөгөөд өнөөдөр гэрийн эзэгтэй нар дэлгүүрээс бэлэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн худалдаж авдаг. Хамгийн гол нь шинэхэн, амттай татсан махыг сонгох чадвартай байх явдал юм.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сав баглаа боодол, тэмдэглэгээг анхааралтай ажигла. Тунгалаг баглаа боодлын бүтээгдэхүүн нь худалдан авагчийг тухайн бүтээгдэхүүнийг өөрөө авч үзэх боломжийг хасдаг тул энэ тохиолдолд худалдаж авахаас татгалзах эсвэл дуусах хугацаа, баглаа боодлын огноог шалгах нь зүйтэй юм. Шошго нь үйлдвэрлэсэн огноо, жин, хөлдөх температур, хадгалах нөхцлийн талаархи бүрэн мэдээллийг агуулсан байх ёстой. Шошго байхгүй тохиолдолд бүтээгдэхүүн худалдаж авахгүй байх нь дээр.
Алхам 2
Татсан махыг авч үзье. Энэ нь зөвхөн хөлдөөсөн төдийгүй хөргөсөн байдлаар зарагддаг тул худалдан авагч нь тэрхүү тэмдэглэгээг унших боломж тэр бүр байдаггүй. Өнгөндөө анхаарлаа хандуулаарай. Найрлагаасаа хамааран шинэхэн хөргөсөн татсан махны өнгө нь хар улаанаас (үхрийн махны агууламж өндөр) цайвар ягаан (гахайн махны хувьд) хүртэл ялгаатай байдаг.
Алхам 3
Тогтвортой байдлыг шалгаж үзээрэй. Махнаас бэлтгэсэн татсан мах нь найрлагандаа нэг төрлийн, яс, мөгөөрсний хольцгүй байх ёстой. Харанхуй толботой хутгалдах үед татсан мах авч болохгүй. Эдгээр нь хуучирсан махыг бэлтгэхэд ашигласан болохыг харуулж байна.
Алхам 4
Гадаад төрх байдалд анхаарлаа хандуулаарай. Дээрээс нь саарал хальстай царцсан гадаргуу нь татсан мах нь анхны шинэлэг зүйл биш бөгөөд лангуун дээр удаан хугацаагаар байсан гэсэн үг юм. Гялалзсан өнгө бүхий шинэхэн татсан мах. Сайн татсан махны үнэр нь цэвэр махлаг байдаг. Хэрэв та сармис, халуун ногоо үнэртэж байвал энэ нь худалдагч нь хуучирсан махны үнэрийг дарахыг оролдож байсан гэсэн үг юм.
Алхам 5
Хөргөсөн татсан махнаас ялгардаг жүүсийг авч үзье. Энэ нь байхгүй байгаа нь зөвхөн татсан маханд мах нэмээд зогсохгүй бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмэх шинж тэмдэг юм. Харанхуй, өтгөн, үүлэрхэг шинэхэн бүтээгдэхүүн нь тод улаан, тунгалаг шүүс өгдөг.
