Энэхүү гайхамшигтай ундаа нь Этиопын Каффа мужид өртэй. Чухам тэндээс л кофе дэлхий даяар тархаж эхэлсэн. Энэхүү ундааг бусад олон зүйлийн нэгэн адил 17-р зууны төгсгөлд олон тооны кофены газрууд нээгдсэн Вена хотоос Цар Петр I Орос руу авчирсан бөгөөд жинхэнэ кофе сонирхогчид үүнийг хийх янз бүрийн арга сэджээ. Гэхдээ тэд бүгд нэг санал дээр санал нэгдэв. Кофе бүх сайхан амтыг өгөхийн тулд бэлтгэлийн өмнөхөн шошоо шарж, нунтаглах нь дээр.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - кофены үр;
- - элсэн чихэр;
- - ус;
- - кофе нунтаглагч;
- - Турк.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гэртээ нунтаглаж, исгэхийн тулд кофены үрийг сонгоорой.
Шарж буй байдлын хэмжээгээр кофег сул шарж буюу Скандинав гэж ялгадаг; дунд - Венийн; харанхуй - Франц, хамгийн харанхуй - Италийн шарсан мах. Скандинавын шаржсан шошыг сонгох нь зүйтэй. Дараа нь та сонгосон жорын дагуу үр тариагаа шаардлагатай хэмжээгээр гэртээ шарж идэх боломжтой болно.
Аливаа шарсан маханд шошыг хайруулын тавган дээр хийж, хамгийн бага дулааны горимыг ашиглаарай. Шаржны зэрэг нь процессын үргэлжлэх хугацаанаас хамаарна. Тиймээс дунд зэргийн шарж идэхийн тулд шошоо 5 минутын турш халуун хайруулын тавган дээр байлгана. Харанхуйд - 7-12 минутын хооронд. Үүнийг хийхдээ кофены үрийг байнга хутгана. Шарсан шошыг хайруулын тавган дээр хөргөнө.
Алхам 2
Дараа нь кофе бутлуурын дотор шошоо нунтаглана. Ердийн цахилгаан кофе бутлуурын тусламжтайгаар та гэртээ нарийн, дунд, бүдүүн кофе авч болно. Аж үйлдвэрийн нөхцөлд тэд мөн нунтаг шиг хэт нарийн кофе үйлдвэрлэдэг.
Нарийн нунтагласан кофены хувьд хамгийн харанхуй шарсан мах тохиромжтой. Тэд бусадтай харьцуулахад илүү эмзэг байдаг.
Турк кофег нарийн нунтагласан кофеноос гаргаж авдаг. Энэхүү жороор 100 мл халуун ус тутамд 1-ээс 2 цайны халбага нарийн нунтагласан харанхуй шарж кофе хэрэглэнэ. Нунтагыг турк (дзезва гэж нэрлэдэг) дээр хийнэ, 1 халбага элсэн чихэр нэмээд халуун усаар хучиж, туркийг удаан галд хийнэ. Кофены хөөс нэмэгдсэний дараа галд ав. Хөөсийг бага зэрэг тунгаана уу. Үйлдлийг 2 удаа давтана. Үүний дараа кофены аяга тунадасжиж, ундаа нь аяганд хийж болно.
Алхам 3
Дунд болон харанхуй шарж кофеноос том, дунд зэргийн нунтаг кофе бэлтгэхийг зөвлөж байна.
Ийм кофе нь гэр ахуйн цахилгаан кофе чанагч, кофены саванд бэлтгэхэд тохиромжтой.
Саванд шарахдаа халуун ус асгаж ууна. 1-2 tsp-ийн хэмжээгээр кофе хийнэ. 100 мл ус тутамд. Буцалж буй усаа асгаад 5-10 минутын турш исгэж байлгана. Дараа нь дулаарсан кофены аяганд хийнэ.
