Гэртээ шар айраг исгэх боломжтой, ундаа нь байгалийн гаралтай, амттай байдаг. Үүний зэрэгцээ, үүнийг бэлтгэхэд үнэтэй тусгай тоног төхөөрөмж шаардагддаггүй, ердийн гал тогооны хэрэгслийг бүрэн хаях боломжтой.
Гэрийн шар айраг исгэх найрлага
Өөрийнхөө гараар шар айраг үйлдвэрлэх бүтээгдэхүүнүүд янз бүр байж болох боловч зарим нь байхгүй бол жинхэнэ согтууруулах ундаа хийж чадахгүй. Уламжлалт шар айраг исгэхийн тулд таван үндсэн орц хэрэгтэй.
- ус;
- хоп;
- Шар айрагны мөөгөнцөр;
- соёолж;
- элсэн чихэр.
Өөрийнхөө гараар шар айраг хийх ус нь зөөлөн, цэвэр байх ёстой. Булгийн усыг ашиглах нь хамгийн тохиромжтой, гэхдээ та цоргоноос авсан усыг шүүлтүүрээр дамжуулж болно. Шар айраг исгэхээс өмнө тусгай тээрэмд соёолж нунтаглах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хальс нь хэвээр үлдэнэ. Хоп хо conр конус нь шаргал, улаавтар байх ёстой, гэмтсэн, хуурай, ялзарч болохгүй. Ундаа амт нь үүнээс хамаардаг тул хоп нь маш сайн чанартай байх ёстой. Шар айрагны мөөгөнцөр хэрэглэхийг зөвлөж байна, гэхдээ худалдаж авах боломжгүй бол та ердийн мөөгөнцрийг авч болно.
Шаардлагатай тоног төхөөрөмж
Шар айраг исгэх тоног төхөөрөмж нь тийм ч төвөгтэй биш бөгөөд шаардлагатай багаж хэрэгслийг бараг бүх гал тогооны өрөөнөөс олж болно эсвэл ердийн аяга тавагны дэлгүүрээс амархан худалдаж авдаг. Гэртээ шар айраг хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- том паалантай тогоо;
- термометр;
- самбай эсвэл шүүлтүүр;
- юүлүүр;
- шил эсвэл шилэн лонхтой;
- том сав.
Гэрийн шар айрагны уламжлалт жор - алхам алхамаар
Уламжлалт талх шар айраг исгэхийн тулд таван үндсэн орцоос гадна хөх тарианы талх, давс хэрэгтэй. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тоо дараах байдалтай байна.
- 100 гр үсрэлт:
- 150 гр соёолж;
- 600 гр хөх тарианы талх;
- 12 гр шар айрагны мөөгөнцөр;
- хутганы үзүүр дээр давс;
- 0, 5 tbsp. Сахар;
- 10 литр ус.
- Бүх найрлагыг нь бэлтгэ. Талхыг хэсэг болгон хувааж, зууханд бага зэрэг хатаана. Мөөгөнцрийг бага зэрэг элсэн чихэртэй бүлээн усанд уусгана.
- Саванд жигнэмэг, давс, соёолж зэргийг холино. Усанд шингэлсэн мөөгөнцөр нэмнэ.
- Үхрийн махаа бага зэрэг усаар хийгээд гал дээр тавиад 30 минут буцалгана.
- Талх ба соёолжны холимог дээр шөл нэмнэ. Бүгдийг бүлээн усаар дүүргэ. Үүний үр дүнд та нэлээд зузаан масстай байх ёстой. Үүнийг wort гэж нэрлэдэг.
- Wort савыг цэвэр алчуураар хучиж, шөнийн турш дулаан газар байрлуулж исгэх хэрэгтэй.
- Wort исгэж эхлэхэд 5 литр бүлээн ус хийнэ. Массыг хутгаад 2 өдрийн турш дулаан газар буцааж илгээнэ үү.
- Үүссэн дусаахыг хэд хэдэн давхаргаар нугалсан шүүгч эсвэл амны алчуураар шүүнэ.
- Зузаан руу дахин 5 литр халуун ус хийнэ (температур 90 градус орчим байх ёстой), бүгдийг хольж, массыг 30 градус хүртэл хөргөнө (дусаах температурыг термометрээр хэмжинэ).
- Шингэнийг шүүж, исгэсэн wort руу хийнэ.
- Бүх хөөсийг хальтирч, бүгдийг нь буцалгана. Холимогийг дахин шүүнэ.
- Бэлэн шар айргийг ариутгасан лонх эсвэл лаазанд хийнэ, сайтар битүүмжилнэ.
- Хүйтэн мөсөн усыг том саванд хийгээд шар айрагны шил хийж хөргөнө.
- Ундаа хөргөсний дараа шилийг хөргөгчинд хийнэ. Гэрийн шар айргийг 2 долоо хоногийн дараа амталж болно.
