Энэхүү жороор гахайн махыг жигнэхийн өмнө сонгины цагирган дээр байрлуулж төмс, хатуу бяслагаар бүрхэж ер бусын шаржигнасан царцдас үүсгэдэг. Ийм хоолыг ердийн гэр бүлийн оройн хоол эсвэл баяр ёслолын үеэр бэлтгэж болно. Гэхдээ энэ хоолыг хөргөгчинд хадгалдаггүй тул хоолны тоог зөв тооцоолох ёстой.
Орц:
- 3 ширхэг гахайн мах (хүзүү);
- 1 сонгино;
- 3 төмс;
- 50 гр зөөлөн бяслаг;
- Хар перц;
- Dill ногоон;
- Майонезаас.
Бэлтгэл:
- Талх нарийн боовны тавгийг элбэг тосоор тосол.
- Сонгино хальсалж, угааж, цагираг болгон хувааж, хэвний ёроолд жигд давхаргад хийнэ. Энэ хоолонд сонгиноос гахайн махыг нөхөж чадах үнэр л хэрэгтэй.
- Гурван том махыг сайтар зодож, бүх тал дээр чинжүүтэй үрж, сонгины давхарга дээр тавиад шар буурцагтай хамт хийнэ.
- Төмсийг хальсалж, угааж, нимгэн зүсээд махны дээр тавина. Хоолны жигнэх хугацаа нь төмсний зүсмэлийн нарийн ширхгээс хамаарна гэдгийг анхаарна уу. Дугуй зузаан байх тусам урт удаан хугацаанд жигнэх болно.
- Силикон сойз ашиглан төмсний давхаргыг майонезаас их хэмжээгээр тосолно.
- Зөөлөн бяслагыг нарийн ширхэгтэй үрж жижиглээд, төмсний тос түрхсэн давхарга дээр цацаж, гараараа жигд болго.
- Бөглөсөн хэлбэрийг 50 минутын турш 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Энэ хугацаанаас хойш бэлэн болсны дараа төмсөө бэлэн байдалд хийгээд үзээрэй, дараа нь зуухаа унтраа, гэхдээ кассеролоо дахиад 10 минутын турш бүү ав.
- Үйрмэг төмсний бяслаг царцдастай чанасан гахайн махыг зуухнаас аваад хэсэг хэсгээр нь хувааж, тавган дээр тавиад, dill sprigs-аар чимэглээд, шинэ ногоотой, магадгүй ногоон салатаар үйлчил. Энэхүү кассерол нь хэлбэрт наалдахгүй бөгөөд анхилуун үнэртэй бяслаг царцдастайгаа зүсэхэд маш хялбар байдаг.
