Энэ гайхамшигтай ургамал - бууцай нь бидний эрин үеэс ч мэдэгдэж байсан. Персээс Арабчууд Испани руу бууцай авчирч, дараа нь Америк, Европт тариалж идэж эхлэв.
Бууцайны амт
Бууцайг шинэхэн эсвэл чанасан, жигнэсэн, нухсан, бялуу дүүргэх, зууш, соус болгон ашигладаг. Бууцай нь онцгой тод амтгүй байдаг. Энэ бол давс, халуун ногоо нэмэлгүйгээр амт нь огтхон ч биш юм. Энэ нь sorrel навч хүчил, rucola гашуун, лаврын үнэр агуулаагүй болно. Үүнтэй ямар ч амтлагчийг харьцуулж болохгүй. Бууцайнд хамгийн ойр байдаг нь байцаатай салат, ялангуяа роман.
Бууцайны ашиг тус
Энэ амтгүй ургамал яагаад ийм алдартай байдаг вэ? Бууцай нь маш эрүүл байдаг. Энэ нь бие махбодийг шаардлагатай элементүүдээр хангаж, хорт бодис, токсиныг зайлуулдаг. Бууцай нь бодисын солилцоог сайжруулж, гемоглобиныг идэвхжүүлдэг. Бууцай идэх нь шүд, бохьыг эдгээж, хавдар үүсэхээс сэргийлж, ходоод гэдэсний замыг хэвийн болгож, цусны судсыг бэхжүүлдэг.
Бууцай нь уураг, өөх тос, нүүрс ус, органик хүчил, эслэг, сахар, цардуул, витамин A, E, C, H, K, PP, B бүлэг, бета- агуулсан өвөрмөц найрлагаараа хүнсний ургамлын "хаан" гэж нэрлэдэг. каротин болон бусад ургамалд байдаг бараг бүх макро ба микроэлементүүд.
Бууцайны хоол
Тэд бууцайнаас олон төрлийн хоол хийж сурчээ. Бууцайны сонгодог хэрэглээ бол нухаштай шөл юм. Хоол хийхэд 1 төмс, 1 сонгино, 1 цагаан гааны жижиг үндэс, 400 гр хөлдөөсөн эсвэл нэг фунт шинэ бууцай, 3 хумс сармис, 250 мл тахианы шөл, 2 хоолны халбагыг авна. л. чидуны тос, нимбэгний шүүс, чинжүү, давс халбага.
Чидун жимсний тосыг саванд халаагаад жижиглэсэн сармис, сонгино, цагаан гаа нэмж зөөлөн болтол нь шарна. Дараа нь нимбэгний шүүс асгаж, жижиглэсэн бууцай, хэрчсэн төмсөө саванд хийж, шөлөөр хийгээд буцалгаад 10 минут буцалгана. Үүний дараа шөлийг хутгагчаар нухаж, давс, перцээр амталж үйлчилнэ.
Бууцайтай Tagliatelle бол маш амттай хоёрдугаар хоол юм. Та 6 tagliatelle үүр, 300 грамм шинэ бууцай навч, хагас литр өтгөн цөцгий, задийн самар, чинжүү, давс хэрэгтэй болно. Бууцай нь том хэсгүүдэд хуваагддаг. Цөцгий буцалгаж, дээр нь бууцай нэмнэ. Цөцгий хагас уурших үед массыг халуун ногоооор амтлана. Буцалсан таглиателлийг ялтсууд дээр байрлуулж, өтгөн бууцайны соусыг "үүр" дотор байрлуулна.
Эрүүл шинэхэн бууцай болон бусад жимс. 100 гр бууцай, 2 банана, 1 том алим, 2 киви, 2 жүрж ав. Шүүсийг алимны бууцай, жүржнээс шахдаг. Гадил, киви холигчоор нунтаглана. Бүх зүйл холилдож, шилэнд цутгаж, мөсөөр үйлчилнэ.
