Персүүд анх бууцай тариалж байсан гэж үздэг, 7-р зуунд Хятадад, тэндээс Испани, Европт ирсэн. Энэ ургамал нь төвийг сахисан үнэр, амттай тул түүнийг цэвэр хэлбэрээр хэрэглэх нь ховор байдаг боловч ихэвчлэн салад эсвэл бусад аяганд янз бүрийн ургамлын хамт нэмж өгдөг. Энэ нь ихэвчлэн хоол тэжээлийн шинж чанараараа үнэлэгддэг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бууцай нь Аморантын гэр бүлийн нэг жилийн ургамал юм. Заримдаа үүнийг sorrel гэж андуурдаг - энэ нь бас ногоон навчны сарнай үүсгэдэг бөгөөд зуны дундуур 30 см хүртэл ургадаг цэцэглэдэг иш гаргадаг.
Алхам 2
Ийм ургамал нь онцгой анхаарал шаарддаггүй боловч үржил шимт хөрс, байнгын услах шаардлагатай байдаг. Сүүлийнх нь ялангуяа бууцайны гадаад байдал, түүний амтанд нөлөөлдөг.
Алхам 3
Хоол хийхэд бууцайны навчийг хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь хүрэхэд барзгар эсвэл гөлгөр байж болно. Илүү цайвар ногоон өнгө, нарийн амтаар ялгагдах жижиг залуу навчнуудыг онцгой үнэлдэг. Тэд ихэвчлэн шинэхэн идэж, янз бүрийн ногооны салатанд нэмдэг. Хожуу навчнууд нь бараан, бүдүүн байдаг тул идэхээс өмнө ихэвчлэн чанаж иддэг: буцалсан усанд хоёр минут дүрнэ, чанаж, жигнэнэ гэх мэт.
Алхам 4
Бууцай нь төвийг сахисан амт, үнэрийн ачаар бусад хоолонд сайн зохицдог. Энэ нь ихэвчлэн янз бүрийн сүмсээр ийм салат хийж, хүнсний ногоо, ургамлын хамт шинэхэн иддэг. Төрөл бүрийн бяслагтай хослуулан кассерель, бялууг дүүргэхэд ашигладаг. Энэ нь гоймон, ногооны шөл, лазань болон бусад хоолонд нэмдэг.
Алхам 5
ОХУ-д бууцай нь тийм ч түгээмэл биш боловч Америк болон Европын зарим оронд үүнийг их хэмжээгээр хэрэглэдэг. Энэ нь үнэ цэнэтэй найрлагатай тул ийм ургамлын ашигтай шинж чанаруудтай холбоотой юм. Тиймээс бууцайны навч A, C, E, K, B витаминаас гадна кальци, натри, магни, төмөр, фосфор, кали зэрэг эрдэс бодис агуулдаг. Сүүлчийн бодис нь ялангуяа элбэг байдаг боловч бууцайнд цууны хүчил байдаг тул энэ нь бага шингэдэг. Нэмж дурдахад энэ ургамлын навч нь илчлэг багатай, бараг 90% устай байдаг тул таргалалтаас болж зовж шаналж буй хүмүүс ихэвчлэн хэрэглэдэг.
Алхам 6
Мэдээжийн хэрэг, бууцайнаас бүх шим тэжээлийг авахын тулд шинэхэн идэх нь дээр. Үүний зэрэгцээ, ийм ургамал удаан хадгалагдахгүй - долоо хоногийн дараа тайрч авсан бууцай бүх витамин, микроэлементүүдийг алддаг. Гарах цорын ганц арга зам бол бүтээгдэхүүнийг хөлдөөх явдал юм.
Алхам 7
Бууцайг тайвшруулах үйлчилгээтэй тул шээс хөөх үйлчилгээтэй тул хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь атеросклероз, нүдний торлогийн дистрофи, үе мөчний өвчинд тустай. Гэсэн хэдий ч гастрит, шархлаа, urolithiasis өвчний үед навч нь маш их оксалик хүчил агуулдаг тул ялангуяа хуучин хорхойд агуулагдах тул идэхийг зөвлөдөггүй.
