Сонгины навчийг ихэвчлэн ногоон сонгино эсвэл өдний сонгино гэж нэрлэдэг. Эдгээр ногоон хоолой хэлбэртэй хавсралтыг сонгинотой адил өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь асар их юм.
Сонгины навч нь сонгины гэр бүлийн боловсроогүй үндэс юм (сонгино, шар буурцаг гэх мэт) Хумсаа эрт эрт, газар доор ургадаг сонгино боловсорч гүйцээгүй байхад хурааж авдаг. Хожуу найлзуурууд нь илүү ширхэгтэй бүтэцтэй бөгөөд гашуун шинж чанартай бөгөөд хоолонд төдийлөн тохиромжгүй байдаг. Шүүслэг ногоон ногоон сонгино авахын тулд булцуу нь ургалтыг нь удаашруулахын тулд газарт маш нягт тарьсан байдаг. Том булцуугаараа тодорхойлогддог сонгино, яншуйгаас ялгаатай нь сонгино нь том хэмжээний үндэслэг ногоо үүсгэдэггүй, харин зөвхөн шаржигнасан ногоон найлзууруудад тариалдаг. Батун навчнууд нь жижиг, гонзгой чийдэн дээр ургасан урт, хөндий гуурс хэлбэрээр гарч ирдэг.
Ногоон сонгино хөргөгчинд дунджаар 7-10 хоног хадгалагддаг.
Сонгины навчны ашигтай шинж чанарууд
Ногоон сонгино нь 100 грамм бүтээгдэхүүнд ердөө 31 калори илчлэг агуулдаг. Энэ нь сонгины үеэлүүдтэй харьцуулахад флавоноид, антиоксидант, эслэг, эрдэс бодис, витаминаар маш их баялаг юм. Мөн ногоон сонгино нь бактерийн эсрэг, вирусын эсрэг, мөөгөнцрийн эсрэг үйлчилгээтэй болох нь шинжлэх ухаанаар нотлогдсон юм. Цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст зөвлөж байна. Ногоон сонгино нь А, С, К аминдэмээр баялаг Дашрамд хэлэхэд энэ нь К амин дэмийн хамгийн баялаг эх үүсвэрүүдийн нэг юм. 100 грамм бүтээгдэхүүнд энэ витамины санал болгож буй хоногийн 172% агуулагддаг. Энэ нь ясны эдийг бий болгох, тархины эсийг хамгаалахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд үүнийг Альцгеймер өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд ашигладаг болохыг та мэдэж байгаа. Ногоон сонгино нь В бүлгийн амин дэм, зэс, төмөр, манган, кальци зэрэг чухал эрдэс бодисын эх үүсвэр юм. Ногоон сонгины найлзуурууд нь бие махбодийг пиридоксин, фолийн хүчил, рибофлавин, тиамин зэрэг нэн шаардлагатай бодисоор дүүргэдэг. Фолийн хүчил нь жирэмсэн эмэгтэйн биед шаардлагатай байдаг тул хангалттай хэмжээ нь урагт мэдрэлийн хоолойн гажиг үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.
Гэрийн нөхцөлд ногоон сонгино ч тарьж болно. Үүний тулд сонгино нь усаар сайтар чийгшүүлсэн хөвөн дэвсгэр дээр тарих ёстой. Хатаах үед хайруулын тавган дээр ус нэмж оруулах ёстой. Эхний найлзуурууд хэд хоногийн дараа гарч ирнэ.
Хоол хийх хэрэглээ
Хоол хийхээс өмнө ногоон сонгины найлзуурыг хальсалж 1-2 давхаргыг арилгаж дараа нь хүйтэн усаар угаана. Уламжлал ёсоор ногоон сонгино нь сонгины нарийн үнэр шаардагдах боловч хурц амт шаардагддаггүй жороор хэрэглэгддэг. Үүнээс гадна, цагираг, зэгс, эсвэл ташуу болгон хуваасан chives аягыг сэргээж чимэглэнэ. Энэ нь шинэ ногооны салатанд нэмдэг. Мөн өдний сонгиныг бүх төрлийн мах, загас, ногооны шөл бэлтгэхэд ашиглаж болно. Ногоон сонгино, өндөгөөр хийсэн нарийн боов нь ер бусын амттай байдаг. Ази, Пан Азийн хоолонд ногоон сонгино нь гоймон, будаатай хоол дагалддаг.
