Бяслагны soufflé бол ер бусын, үзэсгэлэнтэй, амттай хоол юм. Энэ нь амархан бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Би энгийн жорын дагуу суфле хийхийг хичээхийг санал болгож байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - хатуу бяслаг - 200 гр;
- - цөцгийн тос - 50 гр;
- - ургамлын тос - 2 tbsp. л.;
- - гурил - 3 tbsp. л.;
- - гич нунтаг - 0.5 tsp;
- - сүү 2, 5% - 1, 5 шил;
- - өндөг - 5 ширхэг;
- - коньяк - 2 tbsp. л.;
- - давс - 0.5 tsp;
- - газрын улаан чинжүү - чимх.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, гурил нэмээд бага зэрэг хуурна (2-3 минут). Давс, гич ба чинжүү нэмнэ. Холимог руу хүйтэн сүү хийнэ, буцалгаад 5 минутын турш бага дулаанаар буцалгана.
Алхам 2
Бяслаг бүдүүн grater дээр сараалжтай. Мөн халуун сүү-гурилын холимогт жижиг хэсгүүдэд нэмнэ. Хутгах Бяслаг хайлж, холимог нь жигд байх ёстой.
Алхам 3
Шарыг цагаанаас нь салгаж ав. Шарыг холигчоор зодож, бяслагны масс руу нимгэн урсгалаар асгаж, тасралтгүй хутгана. Коньяк нэмээд хөргөгчинд хадгална.
Алхам 4
Өндөгний цагаанаа хөөсөрч, аарцандаа зөөлөн хутгана.
Алхам 5
Мөөгөнцөрийг ургамлын тосоор тосолж, бяслагны хольцыг тавиад хэвний гуравны хоёрыг дүүргэнэ. Дээд талд нь алтан царцдас үүсэх хүртэл 180 градусын турш 40 минутын турш зууханд жигнэх хэрэгтэй. Халуун үйлчил. Хоол бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!
