Салат нь анх харахад тохирохгүй бүтээгдэхүүнийг агуулдаг тул маш ер бусын амттай байдаг. Салат нь төсөвт нэлээд үнэтэй байдаг боловч баяр ёслолын хувьд энэ нь тохиромжтой сонголт юм. Энэ нь баян, сэтгэл хангалуун харагдаж байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 400 грамм тахианы булан,
- - 1 үхрийн хэл,
- - селөдерей 1 иш,
- - 1 ягаан сонгино,
- - 1 лууван,
- - 200 грамм хааны сам хорхой,
- - 100 грамм даршилсан жүрж,
- - 200 грамм шинэ байцаа,
- - 4 өндөг,
- - шанцайны ургамал навч,
- - 200 мл чидун жимсний тос,
- - 1 халбага дарсны цуу,
- - dill болон яншуй ногоон,
- - давс чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хэлийг сайтар зайлж, давсалсан усанд буцалгана (зөөлөн болтол 2 цаг орчим). Хөргөсөн хэлийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваа.
Алхам 2
Тахианы махны буланг зайлж, давс, перцээр амтлана. Чидун жимсний тосонд филе хуурч (тал бүр дээр 5 минут), шоо болгон хуваасан.
Алхам 3
Лууванг буцалгана, хальсалж, тууз болгон хуваасан. Хальсалж сонгиноо хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Алхам 4
Сам хорхойг давсалсан усанд буцалгана (буцалгаснаас хойш 3 минутын дараа). Сам хорхойг хальсалж, жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Алхам 5
4 өндөгийг хатуу чанаад, хальслаад нилээд цавчих. Горино, байцаагаа маш нарийн хэрчинэ. Шанцайны ургамал навчийг сайтар угаана. Целлерийг зайлж, нилээд цавчих.
Алхам 6
Чидун соусыг дарсны цуутай холино. Давс, чинжүүтэй улирал хийж жижиглэсэн ургамал нэмнэ.
Алхам 7
Хөргөсөн үхрийн махны хэлийг тахианы булан, өндөг, лууван, сонгино, байцаа, селөдерей, жүржтэй холино. Шинэхэн шанцайны ургамал навч дээр шанцайны халбагыг нэмнэ. Дээрээс нь жижиглэсэн сам хорхойг хийж, соус дээр хийнэ.
Алхам 8
Салатыг 1-2 цагийн турш хөргөгчинд байлгана. Тусдаа таваг эсвэл баярын ширээнд нэмэлт болгон үйлчил.
