Усан үзэм нь тааламжтай, шүүслэг амтаараа төдийгүй өвөрмөц найрлагаараа алдартай. Энэ нь биеийн төлөв байдалд сайнаар нөлөөлдөг 150 гаруй биологийн идэвхт бодис агуулдаг. Үүний зэрэгцээ, түүний дотор илчлэг их байдаггүй бөгөөд түүний хэмжээ нь хамгийн түрүүнд усан үзмийн төрөл зүйлээс хамаарна.
Цагаан усан үзэм
Эдгээр усан үзэмнээс ер бусын амттай цагаан дарс, үзэм хийдэг. Хамгийн бага калори илчлэг агуулдаг тул энэ нь тэдний дүр төрхийг дагадаг хүмүүст хамгийн ашигтай гэж тооцогддог. Түүний энергийн үнэ цэнэ нь төрөл зүйлээс хамаарч 100 г тутамд 45-50 ккал байдаг. Тиймээс "Глория" цагаан усан үзэм нь 59 ккал, "Мускат" нь 46 ккал агуулдаг.
Цагаан усан үзмийн илчлэг багатай хэдий ч түүгээр хийсэн бүтээгдэхүүн нь зураг дээр илүү аюултай байдаг. Тиймээс 100 гр цагаан дарс нь ойролцоогоор 100 ккал, ижил хэмжээний үзэм - 280 ккал агуулдаг.
Гэхдээ үзэм нь илүү өндөр илчлэгтэй байдаг. Эдгээр жижиг, чихэрлэг, үргүй жимсний 100 гр-д бараг 95 калори илчлэг байдаг. Гэсэн хэдий ч үзэмийг хааяа ч гэсэн хоолны дэглэмд оруулах нь ашигтай байдаг. Учир нь энэ нь асар их хэмжээний С аминдэм, бета-каротин агуулдаг.
Ногоон усан үзэм
Ногоон усан үзэм нь цагаан усан үзмээс илчлэг ихтэй байдаг. Энэхүү шүүслэг бүтээгдэхүүний 100 гр нь ойролцоогоор 70-75 килокалори агуулдаг. Үүний зэрэгцээ, энэ нь фруктоз, глюкозыг биед маш сайн шингээж, бодисын солилцоог сайжруулж, булчингийн аяыг нэмэгдүүлдэг. Ногоон усан үзэм нь В бүлгийн витаминаар баялаг юм.
улаан усан үзэм
Энэ бүтээгдэхүүнийг өөхлөхөөс айдаг хүмүүсээс зайлсхийх ёсгүй - түүний эрчим хүчний үнэ цэнэ нь ногоон усан үзмийнхтэй ижил байдаг - 100 гр тутамд 70 ккал байдаг. Үүний зэрэгцээ улаан усан үзэм нь ашиг тустай агуулгаар тэргүүлэгч гэж тооцогддог. антиоксидант ба Е витамин
Энэ бүтээгдэхүүнийг чихрийн шижин өвчнөөр өвдсөн хүмүүс зайлсхийх хэрэгтэй.
Хар усан үзэм
Хар усан үзмийн калорийн агууламж бас тийм ч сайн биш - тариалах газар, төрөл зүйлээс хамаарч 100 гр тутамд 68-75 ккал. Жишээлбэл, манай улсад алдартай "Изабелла" усан үзэм нь ойролцоогоор 75 ккал, усан үзмийн "Молдав" -т ердөө 68 ккал байдаг.
Илүүдэл жинтэй хүмүүсийн хувьд ямар ч усан үзэмийг бага боловч бага хэмжээгээр идэх нь дээр. Бусад нь энэ бүтээгдэхүүнээс гаргаж авсан шинэхэн шахсан жүүс, амттай дарс уух нь бас ашигтай байдаг.
Үүний зэрэгцээ, хар усан үзэм нь олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Энэ нь цус үүсгэгч нөлөөтэй бөгөөд хорт бодис, токсины биеийг цэвэрлэх, муу холестерины түвшинг бууруулж, зүрх судасны өвчин үүсгэхээс сэргийлдэг. Хар усан үзэм нь олон ашигтай флавоноид агуулдаг бөгөөд гликемийн индекс багатай тул цусан дахь сахар ихтэй хүмүүст ч идэхэд хялбар байдаг.
