Соёл, түүх, эдийн засаг, үндэсний уламжлалын нөлөөгөөр бий болсон согтууруулах ундааны хэрэглээний төрлийг ангилдаг. Европын хойд бүс нутгууд нь хүчтэй согтууруулах ундаа хэрэглэдэг, Төв Европ нь шар айраг, өмнөд бүсүүд дарсыг илүүд үздэг онцлогтой. Мэдээжийн хэрэг газарзүйн тодорхой хил хязгаар байхгүй бөгөөд Финчүүд дарсны амтыг чадварлаг ойлгож чаддаг бөгөөд италичууд оройн хоолны үеэр нэг шил архийг тогшдог.
Бүх согтууруулах ундааны дарс бол хамгийн эртний дарс юм. Хүн төрөлхтөн байгалийн гарал үүсэлтэй архи, согтууруулах ундаа хэт боловсорсон жимс, жимсгэнэ идэхээс өөр аргагүйд хүрсэн байх. Дараа нь өмнөд бүс нутагт согтууруулах ундаа үйлдвэрлэх нь гол чиглэлүүдийн нэг болжээ. Гэхдээ дарсны бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэлийн эцсийн зорилго нь согтууруулах ундаа үйлдвэрлэх биш харин хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүнийг, тухайлбал усан үзэмийг хадгалах явдал байв. Эртний Грекд цэвэр дарсыг хэрэглэх нь заншилгүй байсан бөгөөд сүүлийг нь ариутгах зорилгоор усанд нэмсэн байв.
Дарсны соёлын төрөл
Дарс хэрэглэдэг уламжлалт орнууд бол Итали, Грек, Испани, Франц, түүнчлэн хүн амын дийлэнх хувийг Газар дундын тэнгисээс ирсэн цагаачид төлөөлдөг Өмнөд ба Латин Америкийн орнууд юм. Ихэнхдээ эдгээр бүс нутгийн хувьд дарсны хэрэглээ нь өөрөө шийдэгддэг зүйл биш юм. Эдгээр орнуудын дарс нь хүнсний бүтээгдэхүүний ангилалд багтдаг (Оросоос ялгаатай). Үдийн хоолны үеэр дарс ууж байгаа хүн тухайн бүтээгдэхүүний амт баглааг нөхөж өгдөг. Тиймээс хэд хэдэн дүрмүүд байдаг - цагаан дарс нь загас, шувууны махаар үйлчилдэг, улаан дарс нь махаар үйлчилдэг, амттан дарс нь оройн хоолыг бүрэн хийдэг. Согтууруулах ундааны дарсны төрөл нь зөвхөн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг ашигладаг гэдгээрээ онцлог юм. Дарс нь байгалийн исгэх мөчлөгөөр дамжин өнгөрөх ёстой бөгөөд нэмэлт, түүний дотор амт оруулахыг хориглоно.
Шар айрагны соёл
Шар айрагны хэрэглээ нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг ашиглах явдал юм. Шар айрагны соёлын уламжлалт орнууд бол Чех, Герман юм. Эдгээр орнуудад шар айраг үйлдвэрлэх нь үйлдвэрлэлийн гол салбаруудын нэг юм. Байгалийн шар айргийг соёолж, хоп нэмээд үр тарианаас гаргаж авдаг. Пропорциональ технологи, энэ бүхэн нь шар айраг үйлдвэрлэдэг компанийн ноу-хау байж болно. Шар айраг уух өвөрмөц шинж чанар байдаг - шар айрагны үйлдвэрт шар айраг уудаг, учир нь тусгайлан байрлуулсан газруудад шар айрагны танхим байдаг. Тиймээс шар айраг нь компани, харилцаа холбоог илэрхийлдэг. Мэдээжийн хэрэг ундааны амт нь чухал боловч энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүний шинэлэг байдал, шар айрагны зууш илүү их анхаарал хандуулдаг - энэ нь хатаасан загас, хавч, жигнэмэг байж болно.
Согтууруулах ундаа уух соёл
Хойд бүс нутагт хүчтэй согтууруулах ундаа хэрэглэх нь цаг уурын нөхцлөөс шалтгаалдаг. Хүчтэй спиртийн багахан хэмжээний тун нь хүйтэн уур амьсгалд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг хөлдсөн биеийг шууд халаана. Өөр нэг шалтгаан бол дарс үйлдвэрлэх түүхий эдээ өөрсдөө тариалах боломж хомс байдаг. Хүчтэй согтууруулах ундаа нь нэрэх технологийг ашиглан усан үзэм (коньяк, бренди), алим (кальвадос), үр тариа зэргээс гаргаж авдаг. (Архи, виски, жин). Хүчтэй ундааг нэг ангилалд нэгтгэх боломжгүй, учир нь тэдний хэрэглээ нь эсрэг тэсрэг уламжлалтай байдаг. Архи нь Оросын уламжлалт хоол болох бууз, даршилсан байцаа, даршилсан мөөг гэх мэт, коньяк, бренди зэрэг бизнес эрхлэгчдийн ундаатай сайн зохицдог тул аяыг өсгөхийн тулд кофетой хослуулдаг. Жинийг цэвэр хэлбэрээр ашиглах нь ердийн зүйл биш - зөвхөн коктейльд хэрэглэдэг.
Толгой дахь соёл
Хэрэв бид архины хэрэглээний соёлын талаар тусгайлан ярих юм бол аль ч бүс нутгийн хувьд согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэх нь нийгмийн соёлын ерөнхий үзүүлэлт юм. Согтууруулах ундаа өөрөө хор хөнөөл учруулдаггүй, хэрхэн яаж уухаа мэдэхгүй хүмүүс хор хөнөөл учруулдаг.
