Лууван, нишингэ, төмс гэх мэт сайн мэддэг хүнсний ногоо нь зөвхөн тэжээллэг, амттай байдаг төдийгүй олон тооны ашигтай шинж чанартай бөгөөд илчлэгийн агууламжтай байдаг.
Луувангийн биохимийн найрлага нь эрүүл мэндийг эртнээс сайжруулахад тусалдаг төрөл бүрийн эрдэс бодисоор баялаг бүтээгдэхүүн юм. Лууванг төмсний дараа ордог хамгийн түгээмэл хүнсний ногооны нэг гэж зүй ёсоор тооцдог. Гэсэн хэдий ч, сүүлчийнхээс ялгаатай нь энэ үндэс ногоог түүхий эдээр хэрэглэж болно.
Зөвхөн ашиг тус
Луувангийн хамгийн түгээмэл төрөл бол тариалалт бөгөөд хоёр наст ургамал нь цагаан, улбар шар үндэстэй. Лууван нь хүний биед хэрэгтэй олон эрдэс бодис агуулдаг тул дархлааг бэхжүүлдэг. Эдгээр ашигт малтмал нь кали, төмөр, магни, фосфор, зэс, иод, цайр, фтор юм.
Лууван нь каротин агуулдаг тул хүний биед агуулагдах энэ бодисыг А аминдэм болгон хувиргадаг тул бидний сайн мэддэг луувангийн шинж чанар нь нүдний өвчтэй хүмүүст туслахтай холбоотой юм. Энэ нь нүдний торлог бүрхэвчийг бэхжүүлж, ядаргаа багасгаж, өвдөлтийн хам шинжийг нутагшуулдаг.
Бохьыг бэхжүүлэхийн тулд лууванг хазах нь тустай.
Лууван нь дүрсийг хамгаалдаг
Лууван бол илчлэг багатай хүнсний бүтээгдэхүүн юм. 100 грамм шинэ ногоонд ердөө 35 калори илчлэг байдаг. Ямар ч нэмэлтгүйгээр чанасан луувангийн илчлэгийн хэмжээ бага зэрэг бага, 25-29 ккал байдаг.
Сонгосон сортуудын хичнээн калори байгааг тооцоолсон болно. Жишээлбэл, улаан лууван нь биеийг 33.8 килокалориор дүүргэж, улаан луувантай төстэй цагаан япон лууванг ердөө 28, 22 ккал илчлэх болно.
Мэдээжийн хэрэг, аяга тавагны найрлага дахь лууван, өөр өөр илчлэгийн агууламжийг олж авдаг. Жишээлбэл, 100 грамм солонгос луувангийн салат идвэл та 232 ккал амархан олж авах боломжтой. Хоол нь элсэн чихэр, ургамлын тос, цуу нэмсэн тул ийм илчлэгийн агууламжтай байдаг.
Уламжлалт луувангийн кассерол нь 128 калори, 5% өөх тос агуулдаг. Лууван-алимны шүүс - 68 ккал, луувангийн чанамал - 280-аас дээш. Дүгнэж хэлэхэд лууван - түүхий болон чанасан лууван нь нэлээд бага илчлэг бүтээгдэхүүн юм гэж хэлж болно. Шөл, borscht-д чанаж болгосон лууван хэдэн калори илчлэгийг хуваахыг хэлэхэд хэцүү байдаг тул үхрийн махны шөл дээр жирийн борц 100 грамм тутамд 100 ккал байдаг гэж үздэг.
Улбар шар ногооны хувьд бага зэрэг нууц байдаг: чанасан, түүхий эдээс хамаагүй илүү шим тэжээл агуулдаг. Энэ нь хүнсний ногооны ертөнцийн дүрмээс үл хамаарах зүйл юм. Чанасан лууван нь хорт хавдрын эсээс биеийг хамгаалдаг антиоксидантаас гурав дахин их хэмжээтэй байдаг.
Лууванг витамины дутагдлаас урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд, зүрх, бөөр, элэгний өвчний үед хоол тэжээлийг сайжруулахад өргөн ашигладаг.
Цусыг цэвэрлэж, хорт бодисыг биеэс зайлуулахын тулд луувангаас шинэхэн шахсан жүүс өлөн элгэн дээрээ уухыг зөвлөж байна. Луувангийн ийм хэрэглээ нь бодисын солилцоо, дотоод эрхтний үйл ажиллагааг сайжруулах болно.
