Хэрэв та хайртай хүмүүсээ шинэхэн, амттай бяслагаар баясгахыг хүсвэл тэдэнд зориулж бяслаг бяслаг хийж өгөөрэй. Гэртээ хоол хийх нь маш энгийн бөгөөд бяслагны өртөг нь таныг гайхшруулж, баярлуулах болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 2 литр сүү;
- 1, 5-3 хоолны халбагын давс;
- 6 тахианы өндөг;
- 400 грамм цөцгий;
- 200 грамм kefir (заавал биш).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хоёр литр пастержуулсан сүү авч (хадгалах хугацаа бага), дор хаяж 3.5 литр эзэлхүүнтэй саванд хийгээд 2-3 хоолны халбагын давс нэмээд буцалгана. Бага зэрэг давсалсан фета бяслаг хийхийг хүсч байгаа бол сүүнд 1, 5 хоолны халбагын давс хийнэ. Сүү буцалгасны дараа галыг багасгана.
Алхам 2
6 өндөг зодоод 400 грамм 15-20% -ийн өөх тос агуулдаг цөцгийтэй холино. Хэрэв та бяслаг зөөлөн болоосой гэж хүсч байвал холимог дээр 200 грамм шинэхэн kefir 2.5% өөх тос нэмнэ. Хоол хийхэд зөвхөн шинэ хоол хэрэглээрэй. Өндөг, цөцгий хольцыг аажмаар сүү рүү хийнэ, байнга хутгана. Шар сүүг ааруулаас нь салгаж авах хүртэл дунджаар таваас зургаан минут хүлээх хэрэгтэй. Байнга хутгаж байгаарай, эс тэгвэл ааруул шатаж магадгүй юм. Шигшүүр эсвэл коланд (бяслагны хэлбэр нь хэлбэрээс хамаарна) аваад ёроолыг нь 2-4 давхарлаж нугалсан самбайгаар хучна. Шүүлтүүрийг хоосон саванд хийж, бяслагны массыг дотор нь хийнэ. 10-15 минут хүлээгээд, ийлдэс нь сайн гадагшилж, окрошка, өдөр тутмын хэрэглээ, гоо сайхны процедурын суурь болно.
Алхам 3
Бяслагыг бүх талаас нь амны алчуурны өлгөөтэй ирмэгээр хучиж, хоёр, илүү зохимжтой модон хайчлах самбар хооронд байрлуул. 1-2 литрийн багтаамжтай савыг усаар дүүргээд тагийг нь сайтар таглаад самбар дээр жин болгон тавина. Бяслаг 5-6 цагийн турш даралттай байх ёстой. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа савтай усыг аваад самбайгаар ороосон бяслагыг аяга тавган дээр хөргөгчинд 1-2 цаг байлгана. Хөргөсөн бяслаг идэхэд бүрэн бэлэн байна. Үүний үр дүнд та нэг килограмм гэрийн фета бяслаг авах болно.
