Ирландын шөл нь амттай бөгөөд сэтгэл хангалуун хоол юм. Гэртээ түүнийг үндэсний гэж үздэг. Энэ бол Жером К. Жеромегийн "Завьтай гурван хүн" нохой тоолохгүй үлгэртээ дүрсэлсэн зүйл юм. Үүнийг гэртээ хийх нь тийм ч хэцүү биш юм.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- хурга - 1 кг;
- төмс - 6-7 ширхэг;
- сонгино - 5 ширхэг;
- лууван - 3-4 ширхэг;
- селөдерей;
- байцаа - 0.5 кг;
- ургамлын тос - 2 хоолны халбаганууд;
- давс
- амсах чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Интернет дээрээс та энэ хоолыг бэлтгэх хэд хэдэн аргыг олж болно, гэхдээ бүх жорыг Ирландчууд зөвшөөрдөггүй, учир нь уламжлалт шөлөнд хурга, төмс, сонгино ордог. Хоолыг зуу гаруй жилийн өмнө бэлтгэсэн байдлаар нь бэлтгэхийн тулд хурга, төмсийг нэлээд том хэмжээтэй хэрчинэ. Pepper мах, дараа нь саванд хийж, дээд давхарга нь ногоотой байхаар төмсөөр ээлжлэн хийнэ. Та төмс дээр сонгино нэмж болно. Анхны жороор савыг ашигласан гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Найрлага дээрээ хүйтэн ус хийнэ, буцалгаад давс нэмнэ. Дараа нь удаан гал дээр хоёр цаг орчим буцалгана. Халуун үйлчил!
Алхам 2
Орчин үеийн, гэхдээ үүнээс дутахааргүй ирланд хоол хийх бас нэг арга бий. Хургыг жижиг, төмсийг арай жижиг, сонгиныг цагираг болгон хэрчинэ. Бүх хоолыг саванд давхарлаж тавиад давс, чинжүү, ганга, лаврын навч нэмнэ. Шөл ба шар айрагны хольцыг саванд хийж юүлнэ. Жижиг гал дээр нэг цаг орчим буцалгана.
Алхам 3
Ирландын шөл хийх өөр нэг ер бусын жор байдаг. Хургыг хүйтэн усаар асгаж, буцалгаад дараа нь хөргөнө. Хоол хийх саванд ургамлын тос нэмээд жижиглэсэн сонгино, төмсний нэг хэсгийг сармис, амтлагчаа нэмээд таган дор таван минут буцалгана. Мах, шөл нэмээд хагас цагийн турш буцалгана. Дараа нь лууван, үлдсэн төмс, селөдерей, байцаа нэмнэ. Эдгээр найрлагыг 10 минутын зайтай нэмэх нь чухал юм. Одоо үйлчил.
Алхам 4
Ирландын шөлний жорыг зарим өөрчлөлтөөр олж болно. Жишээлбэл, сонгино, лууваныг жигнэхийн өмнө ургамлын тосонд бага зэрэг шарж, заримдаа шөл нэмж өтгөрүүлэхийн тулд гурил нэмдэг. Ямар ч тохиолдолд таваг нь амттай, анхилуун үнэртэй байдаг.
