Уламжлал ёсоор Ирландын хоньчны бялууг хонины махаар хийдэг боловч үхэр, тугалын махаар орлуулбал амт нь улам дордохгүй. Энэхүү энгийн жигнэмэгийн бялуу нь үзэсгэлэнтэй, дүүрч, амттай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 0.5 кг татсан мах;
- - 700 гр төмс;
- - 1 толгой сонгино;
- - селөдерей 1 иш;
- - 1 лууван;
- - 150 мл махан шөл;
- - 1 халбага цөцгийн тос;
- - 1 халбага ургамлын тос;
- - 100 мл сүү;
- - Worcester соустай 1 халбага
- - 1 халбага улаан лоолийн зуурмаг;
- - давс;
- - хар амтат чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Давсалсан усанд төмсөө хальслаад буцалгана. Сонгиног жижиг хэрчинэ. Цөцгийн тосыг нилээд цавчих. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болго.
Алхам 2
Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халааж, сонгино цэвэр болтол нь хадгална. Сонгино дээрээ лууван, селөдерей нэмээд бүгдийг нь 2-3 минут орчим хуурна. Дараа нь татсан махаа ногоогоо нэмээд шаржигнах хүртэл хуурна.
Алхам 3
Улаан лоолийн зуурмаг болон Worcestershire соусыг холино. Холимогийг махны шөлөөр шингэлнэ. Холимогоо мах, ногоогоо нэмээд 5 минут орчим буцалгана. Давс, халуун ногоотой улирал.
Алхам 4
Төмс чанаж болгосон бол усыг зайлуулж, нэгэн төрлийн нухашаар хийж, цөцгийн тос, халуун сүү нэмнэ.
Алхам 5
Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Махаа жигнэмэгийн тавган дээр тавь. Дараа нь нухсан төмсөндөө хэвтээд хавтгайруулаад сэрээгээр долгионтой хээ түрхээрэй. Мөөгөнцөрийг зууханд хийж, 15-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Ирландын хоньчны бялуу төмсний царцдас алтан хүрэн өнгөтэй болоход бэлэн болно.
