Зөгийн балны мөөгийг өвлийн улиралд янз бүрийн аргаар хурааж авах боломжтой. Уламжлал ёсоор зөгийн балны мөөгийг цуу нэмж даршилдаг. Гэсэн хэдий ч давсалсан зөгийн балны мөөг нь үүнээс багагүй амттай бөгөөд байгалийн үнэрээ хадгалж байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - Шинэ мөөг (6-8 кг);
- - Давс (470 гр);
- - Шинэ dill (170 гр);
- - булан навч (15 гр);
- - сонгино (160 гр);
- - Allspice вандуй (110 гр).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мөөгийг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд зөгийн балны мөөгийг гүн гүнзгий саванд хийж, бага хэмжээний давс нэмээд сэрүүн усаар дүүргэнэ. Мөөгийг 30-40 минутын турш үлдээгээрэй. Мөөг нь усанд байх үед илүүдэл шороо, хуурай навч амархан салах болно.
Алхам 2
Усыг асгаж, мөөг бүрийг сойзоор сайтар зайлж угаана. Дараа нь мөөгийг дахин асгаж, саванд зууханд халааж эхэлнэ. Гадаргуу дээр үүсэх хөөсийг арилгахаа бүү мартаарай. Мөөгийг 15-20 минутын турш чанаж, үе үе хутгана. Дараа нь мөөгийг коланд хийж, ус зайлуулахыг хүлээнэ үү.
Алхам 3
Мөөг бүрэн сэрүүн байх үед давсалж эхэлнэ. Гүн гүнзгий савыг аваад доод тал нь лаврушка, жижиглэсэн dill, жижиглэсэн сонгино, allspice вандуйны хэдэн навчийг тавь.
Алхам 4
Дараа нь мөөгний давхаргыг тавиад дахин халуун ногоо, давсаар хучна. Мөөг дуусах хүртэл давхаргыг байрлуул. Мөөгний сүүлийн давхарга дээр цэвэр самбай эсвэл салфетка тавина.
Алхам 5
Зөгийн балны мөөгийг дээрээс нь дарагчаар хаах ёстой. Усаар дүүргэсэн лонхтой эсвэл бусад хүнд аяга таваг нь даралтын үүрэг гүйцэтгэдэг. Хэвлэл нь хүнд байх тусам зөгийн балны мөөг давслаг болно.
Алхам 6
10-13 хоногийн дараа мөөг бэлэн болно. Үүний үр дүнд мөөгийг цэвэр лонхтой саванд хийж, таглааг нь хаа. Давсалсан мөөгийг сэрүүн газар хадгалах нь хамгийн сайн арга юм.
