Олон хүмүүс ойд мөөг түүх дуртай байдаг. Хэн нэгэн нь цагаан эсвэл boletus мөөг, хэн нэгэн нь boletus, russula гэх мэт. Гэсэн хэдий ч мөөгийг "чимээгүй ан агнах" дуртай олон хүмүүсийн дунд хамгийн амттай, амттай гэж үздэг. Тэд өвөрмөц амт, мартагдашгүй үнэртэй байдаг. Бороо орсны дараа, урин дулаан цагт тэд зуны дөнгөж эхлэн тариалангийн талбай дахь нарс модны дор ургаж эхлэв. Бүх тосгоныхон өдөржингөө ойд байдаг. Есдүгээр сараас аравдугаар сард тэд бөөнөөрөө тэднийг дагасаар л байна. 15-20 минутын дотор сагсыг дүүргэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд энэ нь ажил биш харин жинхэнэ таашаал юм. Ялангуяа та өвлийн улиралд мөөгийг халуун аргаар давслах энгийн жорыг мэддэг бол.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 3 кг гүргэмийн сүүний таг (зоосны хэмжээтэй мөөгийг хамгийн амттайд тооцдог боловч том малгай хийх болно);
- - 1, 5 аяга булаг, худаг эсвэл дор хаяж шүүсэн ус;
- - Чулууны давс 6 хоолны халбагын (гулсахгүй ч гэсэн).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Ойн захад болгоомжтой цуглуулж, ойгоос авчирсан мөөгийг хог, өвс, зүү зэргээс ялгаж ангилах ёстой. Хорхойтой малгай үлдээгүйг хараарай. Жороороо хөлийг нь авахгүй байхыг зөвлөж байна - тэд тийм ч амттай биш, тэд хатуу ширүүн хэвээр байна.
Алхам 2
Одоо мөөгний ургацыг шаардлагатай хэмжээгээр багасгах буюу нэмэгдүүлэх замаар жинлэх ёстой. Хэрэв жорыг анх удаа туршиж байгаа бол дараа нь ийм хоол хийж үзээгүй болохоор дэмий санаа зовохгүйн тулд хэдхэн лонхтой өнхрүүлж болно.
Алхам 3
Зуухны том саванд та давсыг усаар асгаж, хийн дээр буцалгаж давсны уусмалд хадгалсан байх ёстой.
Алхам 4
Энэ буцалж буй давсны уусмалд та өөрийгөө шатаахгүйн тулд сайтар цэвэрлэж, мөөгний тагийг асгаж, 10-15 минутын турш буцалгасны дараа бага дулаанаар буцалгана. Ихэнх тохиолдолд мөөгийг дугуйлсан халбага эсвэл халбагаар хутгах шаардлагагүй, эс тэгвээс том малгай нь эвдэрч сүйрч, дараа нь хоолны дуршил багатай харагдахгүй болно.
Алхам 5
Мөөгийг 15 минут буцалгасны дараа та чанасан мөөгийг дугуйлсан халбагаар гаргаж авах хэрэгтэй (та үүнийг коланд болгон сайтар шавхан хийж болно, гэрийн эзэгтэйд бага хугацаа шаардагдана), цэвэр, ариутгасан урьдчилан ариутгасан саванд хийнэ. лонхтой (илүү зохимжтой жижиг, 0.5 литр, эсвэл бүр бага бол идэх, хадгалахад илүү тохиромжтой), шураг эсвэл төмөр таглааг чангална.
Алхам 6
Хэрэв бүх зүйлийг жороор хийсэн бол 3 кг шинэхэн мөөг нь 3.5 литр чанасан, давсалсан мөөгтэй болно. Хөргөсөн лаазыг хадгалахын тулд сэрүүн газар аваачиж хадгалах болно, тэр ч байтугай газар доор, агуулах, хөргөгчинд ч гэсэн та хонгилд хийж болно. Тиймээс зочид, айл өрхүүд бүгдийг эрт идэхгүй бол мэдээж дараагийн мөөгний улирал хүртэл зогсож байх болно.
