Хавар ирэхэд шаргуу гэрийн эзэгтэй нар дахин өвлийн бэлтгэлийн талаар бодож эхлэв. 4-р сард шинэ улирлыг нээсэн анхны ногоо бол зэрлэг сармис эсвэл зэрлэг сармис юм. Үүнийг шинэхэн идэх нь маш ашигтай боловч зочдод болон гэр бүлийн гишүүддээ энэхүү аминдэмийн амтлагчаар эмчлэх боломжтой байхын тулд зэрлэг сармисыг өвөл даршилж байх хэрэгтэй.
Зэрлэг сармис эсвэл баавгайн сонгино гэж нэрлэдэг Рамсонс нь сонгины гэр бүлд багтдаг боловч тэд залуу сармис шиг үнэртэй байдаг. Хачирхалтай нь фитонцидын агууламжийн хувьд сармиснаас 3 дахин, түүний доторх витамин С нимбэгнийхээс 10 дахин их байдаг. Нэмж дурдахад зэрлэг сармис нь эфирийн тос, аллиин гликозид, аскорбины хүчил, фруктоз, уураг, каротин, лизоцим болон бусад ашигтай бичил, макро элементүүдийг агуулдаг. Рамсон нь антискорбутик, үрэвслийн эсрэг, нянгийн эсрэг, харшлын эсрэг, склерозын эсрэг үйлчилгээтэй тул үүнийг янз бүрийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд ашиглах шаардлагатай гэсэн үг юм.
Даршилсан зэрлэг сармисыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар
Гэрийн эзэгтэй тус бүр өвлийн бэлтгэлийн талаар батлагдсан жортой байдаг боловч бүгдээрээ зэрлэг сармисын ашигтай шинж чанарыг сайн хадгалдаггүй. Тиймээс энэ процесст тавигдах бүх шаардлагын дагуу зэрлэг сармисыг даршилж авах шаардлагатай байна. Амтлагчийг аль болох амттай, бэхжүүлсэн болгохын тулд та бүрэн цэцэглээгүй навчтай хамгийн шинэхэн найлзуурыг авах хэрэгтэй.
Эхлээд та навчийг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг сайтар угааж, буцалсан сэрүүн усаар 1-2 цагийн турш асгаж өгнө. Ус нь өвөрмөц хурц амтыг олж авмагц усыг зайлуулж, цэвэр усаар солино. Дараа нь тэд marinade бэлтгэж эхэлнэ. 300 гр зэрлэг сармисыг marinate хийхийн тулд та 1 литр ус буцалгаад халааж, дараа нь 2 tbsp нэмнэ. давс, 2 хоолны халбагын халбага. халбага элсэн чихэр. Үүний дараа маринадыг бага зэрэг хөргөж, 100 г ширээний цуу нэмнэ.
Зэрлэг сармисны багцыг сайтар ариутгасан лонхтой саванд хийж, цагаан хөлөөрөө байрлуулна. Та хагас литрийн ба литрийн лаазыг цацрагийн хэмжээгээр нь ашиглаж болно. Дараа нь лонхтой marinade-ээр цутгаж, 5 минутын турш ариутгаж, тагийг нь сайтар өнхрүүлээрэй.
Илүү халуун ногоотой амтлагчид Солонгосын зэрлэг сармисыг чанаж идэж болно. Энэ хоолонд элсэн чихэр, ус, цагаан будааны цууг тэнцүү хэмжээгээр хольж, давс, солонгос амтлагч (тус бүр 1 халбага), 1.5 цайны халбага улаан чинжүү нэмнэ. Дараа нь та зэрлэг сармисыг marinade-тай хамт асгах хэрэгтэй, гэхдээ лонхтой өнхрүүлж болохгүй, гэхдээ зүгээр л хатуу таглаатай таглаад 5-7 хоногийн турш хүйтэн газар тавь.
Даршилсан зэрлэг сармисаар юу үйлчлэх вэ
Энэ амтлагч нь ямар ч мах, шувууны аж ахуйтай сайн зохицдог. Та үүнийг анхны курсдээ санал болгох эсвэл төрөл бүрийн хачир бэлтгэхэд ашиглаж болно. Хэрэв та ширээн дээр зэрлэг сармисыг тус тусад нь хоолоор хийхээр төлөвлөж байгаа бол 2 хоолны халбага цангис жимсийг даршилсан зэрлэг сармисны саванд хийнэ.
