Камчаткийн наймалж мах нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн юм. Үүнээс аяга таваг нь хараа муудах, зүрх судасны тогтолцооны өвчин, цус багадалтанд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Камчаткийн наймалж мах удаан хугацааны дулааны боловсруулалт шаарддаггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- "Оросын салат":
- лууван - 1 ширхэг;
- төмс - 1 ширхэг;
- шинэхэн ногоон вандуй - 100г;
- шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг;
- даршилсан өргөст хэмх - 1 ширхэг;
- лаазалсан наймалж мах - 100г.
- Хавчны салат:
- лууван - 1 ширхэг;
- төмс - 1 ширхэг;
- шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 1 ширхэг;
- наймалж мах - 100г;
- Хятад байцаа - 50г;
- лаазалсан ногоон вандуй - 50г.
- Сүүний соустай:
- Камчаткийн наймалж мах - 150гр;
- шинэ шампиньон - 100г;
- гурил - 50г;
- сүү - 150мл.
- Далайн салат:
- далайн амьтан - 200г;
- сам хорхой - 200г;
- лаазалсан наймалж мах - 1 лааз;
- ногоон шош - 100г;
- амтат чинжүү - 2 ширхэг;
- чанасан өндөг.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Ердийн Оливье салатны жорыг өөрчил. Төмс, луувангаа аваад угааж зөөлөн болтол буцалгана. Дараа нь хөргөгчинд хальслаарай. Жижиг шоо болгон хайчилж, саванд хийнэ. Ногоон вандуйг халуун усаар асгаж, давс, буцалгана. Нь коланд хая. Шинэхэн, даршилсан өргөст хэмхийг аваад хальслаад шоо болгон хуваа. Хавчны лаазалсан махыг хэсэг болгон хайчилж ав. Бүх найрлага, улирлыг майонезаас холино. Ногоон шанцайны ургамал навчийг тавган дээр тавиад дээр нь таваг тавина. Шинэхэн ургамал, хавчаар чимэглээрэй.
Алхам 2
Хавчны салат. Төмс, лууваныг буцалгана. Хөргөгчинд цэвэрлээд цэвэрлээрэй. Улаан лооль, өргөст хэмх, чанасан ногоо, хятад байцаагаа зүсэж хэрчинэ. Хавчны мах, лаазалсан ногоон вандуй нэмнэ. Салатыг майонезаас давс, чинжүүгээр амтлана.
Алхам 3
Сүүний соустай болгосон. Камчаткагийн наймалж махыг зүсмэлүүд болгон хувааж, тосолсон хайруулын тавган дээр тавь. Шинэхэн мөөгийг зайлж, давстай усанд буцалгана. Дараа нь зүсмэлүүдийг хувааж, хавчны дээр байрлуулна. Соусаа бэлтгэ. Хайруулын тавган дээр гурилыг цөцгийн тосоор хуурна. Дараа нь сүүгээ асгаж, ямар ч бөөгнөрөл үүсгэхгүйн тулд байнга хутгана. Sauce нь дунд зэргийн зузаан байх ёстой. Үүнийг хавч ба мөөгний дээр хийнэ. 180С хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 4
Далайн салат. Сам хорхой, далайн амьтдыг гэсгээх. Далайн хоолыг давсалсан усанд хэдэн минут буцалгана. Нь коланд хаяад хөргөгчинд хадгална. Кальмарыг хальснаас хальсалж, зүсмэлүүд, сам хорхойг бүрхүүлээс нь тайрч ав. Лаазалсан хавчийг хатааж, зүсмэлүүд болгон хуваасан. Ногоон шошыг өндөр давсалсан усанд буцалгана, хөргөнө. Болгарын чинжүүг цэвэрлэж, зүсмэлүүдээр хуваана. Бүх салат найрлагыг хольж, хүнсний ногоо эсвэл чидуны тосоор амтлана. Амт нь давс, чинжүүтэй хамт амтлана. Өндөг чанасан шаантаг, шинэ өвсөөр чимэглээрэй.
