Залхуу бялууны жор маш энгийн тул хэн ч үүнийг хийх боломжтой. Зөөлөн зуурмагаар хийсэн хоолны дуршилтай махан бялуу нь үүнийг амтлагч бүхэнд таалагдах болно.
- 220-230 мл цөцгий;
- 3 түүхий өндөг;
- 70-80 мл майонезаас;
- 1 шил гурил;
- 300-350 грамм аливаа татсан мах;
- 1 улаан лооль;
- 60-70 грамм сонгино;
- бага зэрэг давс;
- 3-4 гр сод;
- ногоон.
1. Зуурмаг бэлтгэхийн тулд та майонезаас, өндөг, цөцгий, давс, сод, гурилыг холих хэрэгтэй. Зуурмаг нь нэгэн төрлийн, бөөгнөрөлгүй байхын тулд бүх зүйлийг маш сайн холино.
2. Бэлтгэсэн зуурсан гурилын талаас илүү хувь нь илгэн цаасаар хучигдсан хэвэнд хийнэ.
3. Дараа нь махыг дүүргэж бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд татсан махыг хайруулын тавган дээр сонгино, давс, перецээр хуурч, саванд хийнэ.
4. Ижил хайруулын тавган дээр жижиглэсэн улаан лооль, ургамлыг хуурна. Дараа нь бэлтгэсэн улаан лоолийг татсан махтай холино.
5. Бэлэн болсон махыг зуурмаг дээр жигд тараана.
6. Үлдсэн зуурсан гурилыг бүхэлд нь дүүргэж, дээрээс нь хийнэ.
7. Залхуу бялууг богино хугацаанд, шууд утгаар нь 25 минутын турш халуун зууханд шаргал хүрэн шарна.
Амтат залхуу махан бялуу нь маш зөөлөн бөгөөд шүүслэг болж хувирдаг.
