Цуккини нь амттай, эрүүл бөгөөд шингэц сайтай, төрөл бүрийн хачиртай хослуулдаг. Олон ашигтай амин дэм, эрдэс бодис нь залуу хальс, целлюлоз, үр, цэцэг хүртэл байдаг. Амтат гуа, хулуу, түүний дотор хүүхдийн хоолонд түгээмэл байдаг нь ойлгомжтой боловч боловсруулагдаагүй хэлбэрээр удаан хугацаагаар хадгалагддаггүй. Олон хүмүүс zucchini-ийг өвлийн улиралд хэрхэн шинэ хөлдөөж, тэжээллэг чанарыг хадгалах талаар сонирхож байна.
Түүхий эд материалын сонголт
Гэртээ zucchini-ийг зөв хөлдөөхийн тулд түүхий эдийг сайтар сонгоорой. Ургац хураахын тулд та ямар ч өнгөт ногоо авч болно, гэхдээ залуу нь жижиг үр, нимгэн хальстай илүү сайн байдаг. Чанартай zucchini-ийн шинж тэмдэг, хөлдөх хамгийн тохиромжтой түүхий эд:
- шинэ;
- боловсорсон (боловсорч гүйцээгүй эсвэл боловсроогүй);
- ялзрах шинж тэмдэг илрээгүй;
- гэмтэлгүй;
- дундаж хэмжээ;
- гялалзсан, гөлгөр;
- хатгахад хялбар зөөлөн арьстай.
Хөлдөөх zucchini бэлтгэх
Zucchini-ийг хөлдөөгчид хөлдөөхөөс өмнө урсгал усаар сайтар зайлж, хөвөн алчуураар хатаана. Хүнсний ногооны сүүлийг ав. Zucchini-ийг хэсэг болгон хувааж, хэмжээ нь ирээдүйн хоолноос хамаарна.
Тиймээс ногооны шөл, нухсан шөлний хувьд zucchini-ийг 1-2 см зузаантай хэсэг болгон хуваахад хангалттай; хайруулын хувьд - нимгэн дугуйланд; бинны хувьд - дунд зэргийн grater дээр үрж, та луувантай хамт хийж болно.
Өвөлдөө амттай, амттай zucchini-ийг хөлдөөхийн тулд түүхий эдээ том ширхэгтэй давсалсан давсаар давсалж хутгаад 15 минут байлгана. Ногоон ногоогоо коланд хийж шавхаж, илүүдэл чийгийг гадагшлуулаад дараа нь хэрчсэн zucchini-ийг хөвөн алчуураар цэвэрлээрэй.
Хөлдөөх zucchini
Хүнсний ногооны зүсмэлүүдийг хуванцар ороосон хайчлах самбар дээр байрлуул. Түүхий материалыг хөлдөөгчид хөлдөөж байгаарай, ингэснээр zucchini нь ганц хөлдөөсөн бөөн болж хувирахгүй.
Дараа нь хүнсний ногоог хэсэг хэсгээр нь тараана. Түгжээтэй тусгай хөлдөөх уутанд агаарыг аль болох ихээр зайлуулах хэрэгтэй. Тэдэнд zucchini байрлуулж, сайтар битүүмжилж, хөлдөөгчид илгээнэ үү.
Тиймээс, та zucchini-ийг өвлийн улиралд хэрхэн хөлдөөх талаар мэддэг. Бэлтгэсэн ногоогоор аяга таваг хийх цаг болоход шаардлагатай хэсгийг нь гаргаж, түүхий эдийг тасалгааны температурт гэсгээж, илүүдэл чийгийг шахна. Одоо та хоол хийж эхлээрэй.
