Уламжлал ёсоор зуслангийн бяслагыг бяслагны бялууг дүүргэхэд ашигладаг боловч та бага зэрэг туршилт хийж, бяслагтай бялууг янз бүрийн жимс, ногоо, жимс жимсгэнэ, тэр ч байтугай мах, мөөгөөр чанаж идэж болно. Зуурмаг нь таны амтанд тохирсон бүх зүйл байж болно. Та цөцгийн тос, исгээгүй, хийсвэр боов хийж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Мөөгөнцрийн зуурмагийн хувьд:
- 1 уут хуурай мөөгөнцөр
- 250 мл сүү
- 2 tbsp Сахар
- ойролцоогоор 400 гр гурил
- 50 гр цөцгийн тос
- 0.5 tsp давс.
- Хөх тарианы гурилын зуурмагийн хувьд:
- 1 tbsp. хөх тарианы гурил
- 1 tbsp. сүү
- 20 гр мөөгөнцөр
- 1 tbsp цөцгийн тос
- амт нь давс.
- Исгээгүй зуурсан гурилын хувьд - 1:
- 500 гр гурил
- 1 tbsp. цөцгий
- 2 tbsp цөцгийн тос
- 2 өндөг
- 1 tbsp Сахар
- 1/2 tsp давс.
- Исгээгүй зуурсан гурилын хувьд - 2:
- 500 гр гурил
- 200 гр цөцгийн тос
- 1 tbsp Сахар
- 2 tbsp архи эсвэл бренди
- 1/2 tsp давс.
- Аарц зуурсан гурилын хувьд:
- 500 гр гэрийн бяслаг
- 3 өндөг
- 1 tbsp. наран цэцгийн тос
- 1 tbsp. Сахар
- 36 гр жигд нунтаг
- 1 уут ваниллин
- ойролцоогоор 700 гр гурил.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Бяслагны бялуунд хийх мөөгөнцрийн зуурмаг Сүүгээ халаагаад дотор нь байгаа элсэн чихэр, мөөгөнцрийг уусгана. Мөөгөнцрийг бага зэрэг хавагнахын тулд 10 минут байлгана. Дараа нь хайлсан цөцгийн тос, давс, шигшсэн гурил нэмнэ. Уян хатан зуурсан гурил зуураад, дулаан газар өсгөхөөр үлдээнэ үү. Зуурмаг нь хоёр дахин их хэмжээтэй байх ёстой. Сайтар зуураад дахиад жаахан гарч ирээрэй. Зуурсан гурилыг шаардлагатай тооны бөмбөлгүүдэд хуваагаад хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Бяслагны бялуу мөөгөнцрийн зуурмаг бэлэн боллоо.
Алхам 2
Хөх тарианы гурилан бяслагтай зуурмаг Хөх тарианы гурил, бүлээн сүү, мөөгөнцрийн зуурмаг бэлтгэнэ. Энэ нь өссөний дараа хайлсан цөцгийн тос, хөх тарианы гурил, бага зэрэг давс нэмнэ. Зуурсан гурилаа сайтар зуураад дээшлүүлээрэй. Бяслагны бялуунд зориулсан хөх тарианы гурилын зуурмаг бэлэн боллоо.
Алхам 3
Исгээгүй (мөөгөнцөргүй) бяслагтай бялуу зуурмаг - 1. Цөцгий, хайлсан цөцгийн тос, өндгөө холино. Элсэн чихэр, давс нэмнэ. Үр масс руу шигшсэн гурилыг нэвтрүүлнэ. Зуурсан гурил зуурах.
Алхам 4
Исгээгүй (мөөгөнцөргүй) бяслагтай бялуу зуурмаг - 2. Элсэн чихэртэй цөцгийн тос нухна. Архи эсвэл бренди нэмнэ. Давс. Үр массад гурил нэмээд зуурсан гурил зуурна.
Алхам 5
Бяслагны бялуунд хийх ааруулын зуурмаг: Аарцыг элсэн чихэр, өндөгөөр нунтаглана. Наранцэцгийн тос нэмээд нэгэн төрлийн болтол сайтар холино. Гурилаа шигшээд дээр нь ваниллин, жигд нунтаг нэмээд аарцны масстай холино. Зуурсан гурилаа 2 цагийн турш байлгана. Энэ хугацаанд энэ нь 2 дахин нэмэгдэх ёстой.
