Маффин бол кексний нэг төрөл юм. Энэхүү амттан нь улаан буудай эсвэл эрдэнэ шишийн гурилаар хийсэн зуслангийн байшингийн бяслаг, жимс, жимсгэнэ, шоколад, самар зэрэг янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж хийдэг. Ийм хоол хийхэд бага зэрэг цаг хугацаа шаардагддаг бөгөөд үр дүн нь хурдан тансаг хүмүүст хүртэл таатай байдаг.
Аарц маффины жор
Аарц маффин хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 250 гр цөцгийн тос эсвэл маргарин;
- 300 гр гэрийн бяслаг;
- 250 гр элсэн чихэр;
- 500 гр гурил;
- 4 өндөг;
- аяга үзэм (үргүй);
- 1 нимбэг;
- ¾ h. L. сод;
- давс.
Шилний хувьд:
- 1 шил сахар нунтаг;
- 3 tbsp. л. улаалзганы шүүс.
Нимбэгийг буцалж буй усаар түлж, хальсыг сайтар тайрч, нарийн ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Juice нимбэгний шүүсийг шахаж гаргана. Гэрийн бяслагийг мах бутлуураар дамжуулж, улаан буудайн гурилыг шигшүүрээр шигшинэ.
Зөөлрүүлэхийн тулд цөцгийн тос эсвэл маргариныг хөргөгчинд урьдчилан ав. Дараа нь саванд цөцгийн тосыг элсэн чихэрээр хумсны эсвэл холигчоор хутгана. Өндөг, үрж жижиглэсэн нимбэгний хальс, хагас нимбэгний шүүс, гэрийн бяслаг, үзэм, бага зэрэг давс, гурил, нимбэгний шүүсэнд чанасан содыг нэг нэгээр нь нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, зуурсан гурил зуурах - тогтвортой байдал нь цөцгийтэй төстэй байх ёстой.
Зуурмагийг ойролцоогоор 2/3 дүүргэсэн силикон маффинтай саванд хуваа. Зууханд дунд зэргийн температурт (180 ° C орчим) 25-30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь жигнэмэгийг зуухнаас аваад хэвнээс нь сайтар арилгаж, маффинуудыг хөргөнө. Дараа нь паалангаар хучих хэрэгтэй. Үүнийг бэлтгэхийн тулд элсэн чихэрийг үхрийн нүдний шүүстэй нэгэн төрлийн болтол холино. Бүрхүүлтэй маффиныг дулаан зууханд хатааж, өөрийн үзэмжээр чимэглээрэй.
Шоколадтай аарцтай маффины жор
Энэхүү жороор ааруул маффин хийхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүнүүд шаардагдана.
- 250 гр зөөлөн гэрийн бяслаг;
- 250 гр элсэн чихэр;
- 1 өндөг;
- 150 гр шоколад;
- 200 гр улаан буудайн гурил;
- 30 г какао нунтаг;
- 1 tsp. хужир;
- ¼ h. L. давс;
- 250 мл ус;
- 80 мл ургамлын тос;
- 1 tbsp. л. ширээний цуу;
- 1 tsp. ванилийн мөн чанар.
Шарах шүүгээгээ 180С хүртэл халаана. Маффины хэвийг хоосон цаасан хэв маягаар доторлоорой. Зөөлөн зуслангийн бяслагыг жижиг саванд хийж элсэн чихэр (50 грамм орчим) хольж жигд болтол хутгана. Өндгөө нэмээд бүгдийг нэгэн төрлийн зуурмаг болгон холино. Шоколадыг том ширхэгтэй үрж жижиглээд үр дүнгийн шоколадыг аарцны масстай холино.
Гурилаа том саванд хийж, үлдсэн сахар, какао нунтаг, сода, давстай холино. Ус, ургамлын тос, 6% -ийн ширээний цуу, ванилийн эссэнц нэмээд бүх орцоо нэгэн жигд болтол хутгана.
Маффины хэвийг бэлтгэсэн зуурмагаар хагасаар дүүргэ. Хайруулын тавган бүрийн голд бүтэн халбага аарц тавь. Маффиний дунд оруулсан модон шүдний шүдийг авсны дараа хуурай болтол 20-25 минутын турш зууханд жигнэнэ.
Дараа нь гурилан бүтээгдэхүүнийг хэвнээс нь аваад төмөр тавиур дээр бүрэн хөргөөд үйлчилнэ. Хэрэв хүсвэл маффиныг нимбэгний эсвэл улбар шар өнгийн паалангаар бүрхэж болно.
