Бялууг бэлтгэх нь эхний харахад харахад хэцүү биш юм. Би танд "Штернмамчики" хэмээх хялбаршуулсан хувилбарыг санал болгож байна. Энэ хоол танд таалагдах нь дамжиггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Туршилтын хувьд:
- - мөөгөнцрийн - 50 гр;
- - давс - 1/2 халбага;
- - сүү - 1 шил;
- - элсэн чихэр - 1 халбага;
- - маргарин - 200 гр;
- - гурил - 3.5 аяга.
- Дүүргэлт:
- - үхрийн мах - 1 кг;
- - сонгино - 6 ширхэг;
- - сармис - 2 хумс;
- - давс;
- - чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Юуны өмнө маргариныг усан ваннд хайлуулна. Дулаан болтол хөргөөд дараа нь сүүтэй холино. Мөөгөнцрийг элсэн чихэртэй хольж нунтаглана. Энэ хольц дээр сүү нэмнэ. Дараа нь тэнд давс, гурил нэмнэ. Массыг шаардлагатай хэмжээгээр нь хутгаад даруй давхаргад хийнэ.
Алхам 2
Дөрвөн сонгино хальсалж, нилээд цавчих, шарсан мах. Үлдсэн хоёрыг нь мах бутлуурын тусламжтайгаар мах, сармисны хумстай хамт гүйлгэнэ. Махны масс дээр шарсан сонгино, чинжүү, давс нэмнэ. Sternammchiks-ийн дүүргэлт бэлэн боллоо.
Алхам 3
Мах дүүргэж, зуурсан гурилаа хоёуланг нь яг 6 хэсэгт хуваа.
Алхам 4
Зуурсан гурилын нэг хэсгийг 50х30 см хэмжээтэй маш нимгэн давхаргад хийнэ. Бөглөх хэсгийг уртын дагуу мөрөнд байрлуулна. Энэ массыг өнхрөх шиг өнхрүүлээрэй. Дараа нь далдуу модны ирмэгийг гуриланд дүрж, үүнтэй адил хиамыг 10 ижил бялуу болгон "таслав". Та энэ процедурыг маш удаан, болгоомжтой хийх хэрэгтэй гэдгийг санаарай, тэгэхгүй бол юу ч бүтэхгүй. Үлдсэн бүх зуурсан гурил, махыг дүүргэж хий.
Алхам 5
Хуурай жигд хуудсан дээр таваг тавиад 180 градусын температурт шарах шүүгээнд зуурмаг босож, алтан хүрэн болтол нь жигнэнэ. Sternammchiki бялуу бэлэн боллоо!
