Арнатутка бол ямар төрлийн улаан буудайн нэрээр нэрлэсэн үр тариа юм. Энэ бол өндөр чанарын хатуу, цагаан үр тариа бүхий хаврын улаан буудайн сорт юм. Далийн толь бичигт тэднийг байлдан дагуулсан Туркууд Албаничуудыг Арнаут гэж нэрлэдэг байсан гэж тэмдэглэсэн байдаг; Христэд итгэгч "цагаан" цэргүүд буюу одоогийн хэлснээр тусгай хүчнүүд Арнаутуудаас бүрддэг байв.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Усан дээрх зангууны хувьд:
- 1 tbsp. arnautki;
- 2 tbsp. ус;
- 1 tbsp цөцгийн тос;
- давс.
- Шарсан будааны хувьд:
- 2 tbsp. arnautki;
- 5 tbsp. ус;
- 2 tbsp цөцгийн тос;
- давс.
- Амтат arnaut-ийн хувьд:
- 2 tbsp. arnautki;
- 3-3.5 урлаг. сүү;
- 3-5 tbsp зөгийн бал;
- 50 гр хушга.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Арнаутка усан дээр
Усан саванд ус хийнэ, ингэснээр ус нь эзэлхүүнээс ихгүй байх ёстой, давс буцалгана. Үр тариагаа сайтар зайлж, буцалж буй усандаа нэмээд тос нэмээд 20 минут буцалгаж, өтгөрүүлэхийн тулд байнга хутгана. Бялууг гал дээрээс аваад тагийг нь хаагаад алчуураар сайтар боогоод 15-20 минут байлгана.
Алхам 2
"Шарсан" будаа
Үр тариаг ялгаж, зайлж, усыг сайтар зайлуулж, саванд ус хийнэ, галд давс хийж, буцалтал хүлээнэ. Хуурай, цэвэр хайруулын тавгаа аваад гал дээр тавиад дээр нь үр тариа асгаж, дунд зэргийн гал дээр хуурч үр тариа бага зэрэг өнгө нь өөрчлөгдөж, хатах хүртэл. Зуурмаг шатахгүй байхыг анхаарч үзээрэй.
Алхам 3
Үр тариагаа аажмаар буцалсан ус руу хийнэ, нэг халбага халбагаар нэг нэг халбагаар нэмнэ. Бүх үр тариаг ус руу юүлэхэд хутгана. Галыг багасгаж, савыг таглана, гэхдээ уурыг гаргахын тулд маш нягт биш. Ус буцалтал түр хүлээгээд 2 хоолны халбага цөцгийн тосыг будаанд хийж хутгаад гал дээрээс аваад тагийг нь сайтар хаагаад алчуураар боож 20 минут байлгана.
Алхам 4
Амтат arnautka
Арнауткаар дамжин өнгөрч, цутгамал төмрийг аваад дунд зэргийн гал дээр хийж, үр тариа нэмээд бага зэрэг хуурч, байнга хутгана: үр тариа хатаж, өнгө нь бага зэрэг өөрчлөгдөх ёстой, гэхдээ ямар ч тохиолдолд шатаахгүй. Галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, нимгэн урсгалаар сүү асгаж, хутгана, тагийг нь таглана.
Алхам 5
Самараа ялгаж, буцалсан усаар түлж, хальсыг нь аваад сайтар хатаагаад бүдүүн хэрчинэ. Зөгийн балаа сүүний ихэнх хэсгийг шингээгээд бараг бэлэн болоход нь хийж, сайтар хутгаад хоёр минут буцалгана. Бялууг гал дээрээс аваад самраа нэмээд хутгаад тагийг нь сайтар хаагаад алчуураар боож дахин 5-10 минут байлгана.
