Хулууны бялуу бол Америкийн сонгодог зохиол юм. Тэрээр намрын улиралд ширээн дээр хаанчлахаас гадна соёлын хүрээнд бат бэх сүлжсэн байдаг. Талархлын өдөр ч, Halloween ч энэ амттангүйгээр бүрэн гүйцэд хийгддэггүй. Олон зууны туршлагатай хоолны туршилтууд нь энэхүү элгэмсэг амттангийн ард байдаг бөгөөд нарийн ширхэгтэй элсэрхэг суурь нь хилэн, халуун ногоотой дүүргэлт хийхэд тохиромжтой орчин болжээ.
Сонгодог Хулууны бялуу гэж юу вэ
Америк хулууны бялуу хийх олон жор байдаг. Түүхий болон лаазалсан хулуу, өтгөрүүлсэн сүү, амтат төмс, алим, лууван зэргийг янз бүрийн амтлагчаар амталж, задгай, хаалттай хэлбэрээр хийдэг. "Жинхэнэ гэрийн эзэгтэй" бүр өөрийн гэсэн, тусгай орцын жагсаалттай байдаг боловч зөвхөн тодорхой дүрмийг хангасан жорыг сонгодог гэж үзэж болно. Уламжлалт хулууны бялуу нь нээлттэй байх ёстой бөгөөд нимгэн нарийн боовны суурь, хулууны тосыг дүүргэж, шанцай, цагаан гаа үргэлж байдаг халуун ногооны холимогоор амтлана. Энэ бол Талархлын баярын ширээний чимэглэл эсвэл Halloween-ий баярын амттан болох ёстой тийм амттан юм.
Америкийн Хулууны бялууны суурь
Нимгэн царцдасын хувьд танд дараахь хоол хүнс хэрэгтэй болно.
- 150 гр улаан буудайн гурил;
- 140 гр давсгүй цөцгийн тос;
- - нарийн ширхэгтэй давсалсан халбага;
- 2-4 ст. мөсний усны халбага.
Гурил, давсыг шигтгэж, хүнсний процессорын саванд хийнэ. Зүссэн цөцгийн тос нэмнэ. Пульс горимд зуурсан гурилыг жижиг үйрмэг болгон жижиглэнэ. Мөсөн усаа нэг нэг халбагаар нэмээд зуурсан гурилаа үргэлжлүүлэн хийж эхлээрэй. Гөлгөр, уян хатан бөмбөлөгтэй боль. Үүнийг хүнсний хальсандаа боож, хөргөгчинд дор хаяж 1 цаг, хамгийн ихдээ 2 өдөр байлгана.
Гурилтай ажлын гадаргуу дээр зуурсан гурилаа 25 см-ийн дугуйланд хийж, 22 см диаметртэй жигнэмэгийг аваад өнхрүүлэн зуурмагаар боож, тос түрхсэн хэвэндээ зөөлөн шилжүүлнэ. Сэрээтэй буржгар ирмэгийг хэлбэржүүлнэ. Доод талыг нь цавчих, дараа нь зуурмагийг 30 минутын турш хөргөгчинд хийж хөгцрүүл. 190С хүртэл халаана. Зуурсан гурилан дээр хүнсний тугалган цаас хийж, тусгай чулуу эсвэл зүгээр л том шош нэмнэ.
20 минутын турш жигнээд, тугалган цаасаа аваад суурийг нь дахин алтан шаргал болтол 5-7 минутын турш зууханд дахин хийнэ. Зуухнаас аваад бага зэрэг хөргөнө. Бэлэн хулуу бялуу суурийг хөлдөөж болно.
Хулууны бялууг уламжлалт дүүргэх
Хилэн, халуун ногоотой дүүргэлт бэлтгэ. Авах:
- 2 аяга хулуу нухаш
- 3 том тахианы өндөг;
- Өөх тосны агууламж дор хаяж 20% -тай 1 стакан тос;
- 160 гр нарийн хүрэн элсэн чихэр;
- 2 tbsp. бренди халбага;
- Газрын цагаан гаа 2 халбага;
- 1 ½ халбага нунтагласан шанцай;
- - сараалжтай задийн цайны халбага;
- - нарийн ширхэгтэй давсалсан халбага;
- хавчих газрын хумс.
Хулууны нухашыг саванд хийж, элсэн чихэр, халуун ногоо нэмнэ. Хутгаж буцалгана, галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаад дахин 5 минут буцалгана. Хулууны нухашыг том өргөн саванд хийнэ, бага зэрэг хөргөөд цөцгий, бренди нэмээд өндөглөдөг. Нэг массаар хутгана. Суурь тавиад 190 ° С хүртэл халаадаг зууханд нэг цагийн турш жигнэнэ. Бялууны дунд чанаж болгосон үед арай илүү сэгсрэх хэрэгтэй. Үйлчилж эхлэхээс өмнө хөргөгчинд хадгална.
Хэрэв танд хулууны лаазалсан нухаш байхгүй бол өөрөө хий. Хулууны хальс. Нийт 1 кг жинтэй целлюлозыг ав. Шоо болгон хувааж, жигд илгэнээр хучсан жигд хуудсан дээр тавь. 2 tbsp хайлуулна. цөцгийн тос халбага, хулуу дээр хийнэ. 200 ° С хүртэл халаадаг зууханд 40 минут орчим жигнэнэ. Холигчоор хөргөөд нухаш болгоно.
Сонгодог хулуу бялуу хийх онцлог шинж чанарууд
Бялууг төгс болгохын тулд хулууны нухашыг нарийн шигшүүрээр арчихаа мартуузай. Энэ нь нарийн ширхэгтэй, торгомсог бүтэцтэй утас, бөөгнөрлийг арилгах болно. Дулаан дүүргэлтийг дулаан царцдас руу цутгах хэрэгтэй бөгөөд хэрэв аль нэг бүрэлдэхүүн хэсэг хөрсөн бол бага зэрэг халааж байх хэрэгтэй. Бялууг хэрчиж, үйлчлэхээс өмнө бүрэн хөргөөд дүүргэгчийг хатууруулах хэрэгтэй.
