Будаатай лехо бол өвлийн турш төгс хадгалагдах амттай, сэтгэл ханамжтай зууш юм. Энэ хоолыг бэлтгэх нь маш энгийн, ялангуяа гартаа улаан лооль, чинжүү, луувангийн шинэ ургац байгаа бол.
Лехо будаагаар хийх найрлага:
- Боловсруулсан улаан лоолийн 0.5 кг;
- амтат хонхны чинжүү 0.5 кг;
- 2-3 сонгино;
- 2-3 лууван;
- 100 грамм урт үр тарианы будаа;
- 3 хоолны халбагын ургамлын тос;
- 1 хүснэгт л элсэн чихэр;
- 1 халбага давс;
- 1 халбага алимны цанны цуу;
- 4-5 жижиг сармис хумс.
Өвлийн улиралд будаагаар lecho хоол хийх:
1. Угаасан улаан лоолийг нухаштай болтол нь хэрчээд саванд хийх хэрэгтэй.
2. Сонгиноос хальсаа аваад хальслаад лууваныг цавчих. Сонгины шоо, лууваныг тууз болгон саванд хийнэ.
3. Чинжүүгээ зайлж, үрийг нь аваад жижиг зүсмэлүүд болгон хуваа. Дараа нь саванд хийнэ.
4. Урт будааг сайтар зайлж, бага зэрэг зөөлрүүлж, хүнсний ногооны дээр хийнэ.
5. Саванд элсэн чихэр, тос, давс нэмээд хутгана.
Халуун ногоо, давсны хэмжээ таны амтаас хамаарч өөр өөр байж болно. Та амсахын тулд халуун эсвэл хар чинжүү нэмж болно.
6. Холимог буцалгасны дараа lecho-г бага дулаанаар чанаад бага зэрэг буцалгана. Хоол хийх явцад та аягыг хэд хэдэн удаа сайтар холих хэрэгтэй. Lecho-г 40 минутын турш бэлтгэдэг.
7. Галаас авахаас хэдэн минутын өмнө лечо дээр жижиглэсэн сармис нэмнэ.
8. Гал дээрээс аваад бэлэн болсон цагаан будааны лечо руу цуу асгаж хутгана.
9. Дараа нь lecho-г ариутгасан лонхтой саванд хийж өнхрүүлээд алчуураар хөргөнө.
10. Хөргөсөн лонхтой сэрүүн байлгана.
