Өвөлжилтийн бэлтгэл ажлын хүрээнд lecho эртнээс зохих байр сууриа эзэлжээ. Энэхүү Унгар хоолыг бэлтгэхийн тулд үнэтэй бүтээгдэхүүн шаардагддаггүй бөгөөд хэрвээ ногоог өөрийн цэцэрлэгт ургуулдаг бол та зөвхөн цуу, давс, элсэн чихэр, халуун ногоо худалдаж авахад бага зэрэг мөнгө зарцуулах хэрэгтэй болно.
Lecho нь зөвхөн улаан лооль, чинжүү төдийгүй бусад ногоог нэмнэ: zucchini, хаш, өргөст хэмх гэх мэт. Энэ хоолонд олон төрлийн хоол хийх сонголт байдаг боловч сонгодог хоолонд та зөвхөн халуун ногооны найрлагыг өөрчилж болно.
Улаан лооль, чинжүү lecho бэлтгэхийн өмнө та зөв ногоог сонгох хэрэгтэй. Улаан лоолийг өтгөн нухаш болгохын тулд боловсорч гүйцсэн, махлаг байх шаардлагатай. Чинжүүг хүчтэй сонгосон бөгөөд энэ нь жаахан боловсроогүй байж болно - жигнэх явцад буцалгахгүй. Хэрэв бэлтгэлийг зөвхөн ногоон ногоогоор хийсэн бол та бага зэрэг нунтагласан улаан чинжүү нэмж болно. Хоолны өнгө нь баялаг, алтан өнгөтэй болно.
Lecho-г өвлийн улиралд хурдан бэлтгэхийн тулд та нэн даруй маш олон найрлага, том тогоо авах хэрэгтэй.
4 кг чинжүүний хувьд танд 2 кг улаан лооль, 15 хумс сармис, 3 баглаа ургамал, 2 аяга ургамлын тос, тус бүр 2 цайны халбага хэрэгтэй болно. газрын паприка ба хар чинжүү, 1, 5 аяга элсэн чихэр, 7 сонгино, 2 хоолны халбаганууд. цуу, лаврын навчны 4-5 ширхэг, амсах давс. Lecho-д бусад халуун ногоо нэмж болно: маржорам, ганга, килантро, лаврын, гэхдээ бага хэмжээгээр.
Нэгдүгээрт, бүх ногоог угааж, үр, ишийг чинжүүгээс гаргаж аваад буцалгахгүйн тулд том тууз болгон хуваа. Улаан лоолийг зүсмэл болгон хувааж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хуваасан. Нэгдүгээрт, сонгиныг саванд хийж тосонд шарж ил тод болгоно, дараа нь улаан лоолийг асгаж буцалгаж ногооны нухаш болгоно. Дараа нь чинжүү, давс, элсэн чихэр хийж, таган дор 5-7 минут буцалгана. Дараа нь жижиглэсэн сармис, цагаан цуу нэмээд дахиад 20 минут буцалгана. Галыг унтраахаас 10 минутын өмнө ургамал, халуун ногоо тавина.
Lecho-г халуунаар асгаж, лонхтой тагийг нь даруй таглаад эргүүлээд бүрэн хөргөх хүртэл хөнжлөөр хучна.
