Боловсорч гүйцсэн улаан лооль, тунхууны болон сармисаар хийсэн халуун ногоотой зууш манай оронд маш их алдартай. Хүмүүс энэ хоолонд зориулж тунхууны, кобра, урагдсан нүд, тунхууны, тунхууны болон бусад олон бүтээлч нэрийг санал болгосон. Сонгодог жор ашиглан өвлийн улиралд ийм зууш бэлтгэх нь маш хялбар байдаг.
Зууш бэлтгэхэд шаардлагатай найрлага:
- тунхууны үндэс 350 грамм:
- 1 кг боловсорсон, зөөлөн улаан лооль;
- 5-10 хумс сармис;
- 30 грамм давс;
- хүсвэл халуун улаан чинжүү;
- 25-30 грамм элсэн чихэр (шаардлагатай бол).
Өвлийн улиралд тунхууны хоол хийх:
1. Угаасан улаан лоолийг хурц хутгаар дөрөв хуваасан байх ёстой. Хатуу дээд бүрхүүлээс угаасан тунхууны үндсийг хальслана. Сармисыг мөн хальслах хэрэгтэй. Сармисын хумсын тоо нь морь хэр хурц байхаас хамаарна.
2. Дараа нь бэлтгэсэн хоолыг мах бутлуураар нунтаглаж эсвэл хутгагчаар жижиглэсэн байх ёстой.
3. Цэвэршүүлсэн улаан лоолийг жижиглэсэн тунхууны болон сармистай холино, халуун ногоотой дурлагчид бага зэрэг улаан чинжүү нэмж болно.
4. Үүссэн халуун массад давс нэмж, улаан лооль нь исгэлэн байвал элсэн чихэр нэмнэ.
5. Бүх зүйлийг модон халбагаар хольж, амтална. Шаардлагатай бол давс, чинжүү эсвэл бага зэрэг чихэр нэмнэ.
6. Зууш хадгалах зориулалттай сонгосон лонхтой савыг сайтар ариутгасан байх ёстой.
7. Тунхайг бэлтгэсэн лонхтой саванд хийж өнхрүүл. Хөргөсний дараа халуун ногоотой зууштай лонхтой савыг хөргөгчинд хийж, ашиглах хүртэл тэнд хадгална.
