Хоол хийхдээ "Польш" гэсэн нэр томъёог чанасан ногоо эсвэл загасаар хийсэн хөнгөн хоолонд хэрэглэдэг. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг чанасан өндөг, ургамал цацаж, жигнэмэгээр цутгаж байна. Хоолны жорыг нэмэлт найрлага нэмэхэд төвөгтэй болгож болно, эсвэл соусандаа талхны үйрмэг нэмэлгүйгээр хоолны дэглэм барьж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- шинэ загас (1 кг);
- лууван (2 ширхэг);
- яншуй (ургамал ба үндэс);
- селөдерей (мөчир);
- хар чинжүү (3 вандуй);
- булан навч (2 ширхэг);
- амт нь давс;
- сонгино (2 толгой);
- нимбэг (1/2 хэсэг);
- өндөг (3 ширхэг);
- цөцгийн тос (150 гр);
- цагаан талх (50 гр).
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шинэ загас ав. Сүүл, толгой, сэрвээгээ ав. Арьсан дээр хайрс байгаа бол хальсыг нь арилгана. Хүйтэн усаар зайлж угаана. Загасыг нурууны дагуу уртааш нь тайрч, буланг нь ав. Булангуудыг хэсэг болгон хуваа. Энэ хоолонд та хуурай загас, хек, поллок, шүүслэг цурхай алгана, эсвэл сагамхай хоёуланг нь ашиглаж болно. Бэлэн тавагнаас том ширхэгтэй ясыг сугалахгүйн тулд загасны нурууг зайлуулах нь дээр.
Алхам 2
Хүнсний ногооны нөөц хийх. Хоёр аяга усыг саванд хийгээд буцалгана. Лууван, ургамал, үндсийг угаана. Цавчих ба хөөсрүүлсэн усанд байрлуулна. Лаврын навч, чинжүү, давс, дөнгөж хальсан бүхэл сонгино нэмнэ. Тагийг хааж, шөлийг 10 минутын турш галд байлгана.
Алхам 3
Загасны буланг саванд хийж, дээрээс нь халуун шөл асгаж, шигшүүрээр шүүнэ. Шингэн нь загасны хэсгүүдийг бага зэрэг бүрхэх ёстой. Савыг өндөр гал дээр байрлуулж, хурдан буцалгаж, хөөсийг дугуйлсан халбагаар арилгана. Галыг нэн даруй багасгаад 15 минут буцалгана.
Алхам 4
Гал дээр усны шанага тавь. Өндөгийг цоргоны доор бүлээн усаар угааж, буцалсан усанд дүрнэ. Ус дахин дахин буцалахыг хүлээнэ үү. Өндөгийг 10 минут буцалгана. Удаан буцалгахад уураг нь хэтэрхий хатуу болж, шар нь цайвар болно. Чанасан өндөгийг цоргоны доор хүйтэн усаар хийж, хурдан хөргөсний дараа бүрхүүл амархан хальслах болно. Өндөгний хальсыг хальсалж хутга эсвэл өндөг хэрчигчээр цавчих.
Алхам 5
Шөлний булангийн хэсгүүдийг болгоомжтой авч хая. Тэднийг эвдэхгүй байхыг хичээгээрэй. Загасыг хавтгай таваг дээр эсвэл шууд хуваасан тавган дээр нь сайхан тавь. Дээрээс нь жижиглэсэн яншуй, жижиглэсэн өндөг цацна. Хайлмал цөцгийн тос амтлагчаар дуслаарай.
Алхам 6
Соусаа бэлтгэ. Цөцгийн тосыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, жижиг саванд хийнэ. Хайлах.
Алхам 7
Хуучирсан цагаан талхны зүсмэлийг хутгагч дээр хийж, үйрмэг болгоно. Амтат үйрмэгийг Францын урт багетаар хийдэг. Жижиглэсэн талхыг хуурай хайруулын тавган дээр хоёр минут хуурна. Үүнийг хайлсан цөцгийн тосонд хийнэ.
Алхам 8
Хагас нимбэгний шүүсийг шахаж, жан руу хийнэ. Загасны дээр тавган дээр хутгана.
Алхам 9
Нухсан төмстэй хамт үйлчил.
