Тахианы мах гэх мэт ийм энгийн бүтээгдэхүүнээс ч та амттай, сонирхолтой хоол хийж болно. Энэ нь жаахан Оросын тахиа байж болно. Энэхүү жор нь Украйны уламжлалт хоол хийх аргыг ашигладаг, жишээлбэл, даршилж иддэг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1 тахиа;
- 2 сонгино;
- Ганга;
- Лаврын навч;
- хар чинжүү;
- 1 лууван;
- 4-5 хумс сармис;
- 100 гр будаа;
- 150 гр ногоон шош;
- dill
- яншуй, ногоон сонгино;
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шөлийг чанаж болгоно. Тахианы хөл дээр чанаад хөхний цагаан махыг жигнэхэд хэрэглэвэл сайн. Угаасан хөлийг шаардлагатай бол гэсгээн хүйтэн усанд хийнэ. Лаврын навч, цөөн хэдэн хар чинжүү, мөн хоёр хуваасан сонгино нэмнэ. Ганга (ганга) цөөн хэдэн мөчир нь тавагны амт шинэлэг байдлыг нэмж өгөх болно. Шөлийг үе үе хальтирч, ойролцоогоор нэг цаг хагасын турш буцалгана. Хоол хийхийн өмнөхөн давс нэмнэ. Шаардлагатай бол шөлийг шүүнэ. Хэрэв хүсвэл тахианы шөлийг ногооны шөлөөр сольж болно. Энэ нь лууван, сонгино, селөдерей үндэс, яншуй дээр үндэслэн чанаж болгосон. Гэсэн хэдий ч ийм суурьтай бол соусын амт бага хүчтэй байж болно.
Алхам 2
Цагаан тахианы махыг татсан сармис, давсны холимогоор үрээд өрөөний температурт нэг цаг байлгана. Лууванг цэвэрлэж, тууз болгон хувааж, сонгино, сармисаа жижиг шоо болгон хуваа. Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад, хүнсний ногоогоо хуураад эхлээд сонгиноо нэмээд дараа нь 2-3 минутын дараа лууван, мөн бүх зүйл бараг бэлэн болсны дараа сармисаа хийж болно. Бүх бэлтгэл ажил 7-8 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой.
Алхам 3
Арьс, илүүдэл өөхний тахианы булангийн хальсыг том хэсэг болгон хуваа. Хоёр талдаа дөрвөөс таван минутын турш ургамлын тосоор хуурна. Шувууны махыг хоол хийхээс өмнө гурилаар хийж болно. Дараа нь хүнсний ногоо, 800 мл орчим шөл нэмнэ. Холимогийг хорин минутын турш буцалгана. Хэрэв хүсвэл соусанд бага зэрэг гурил нэмж өтгөрүүлэх боломжтой. Тахианы махны илчлэгийг хэмжих хэрэгтэй.
Алхам 4
Хорин минутын турш буцалж буй давстай усанд будаагаа тусад нь буцалгана. Ногоон шошыг ижил аргаар чанаад дараа нь бага зэрэг хүрэн болгоно. Тахианы махыг давхар хачираар үйлчил. Шинэ ургамал - dill, яншуй, ногоон сонгино нь тавагны чимэглэл, нэмэлт болно.
