Нарийн амттан: шоколадтай гадил жимсний маффин. Фото зурагтай жор

Нарийн амттан: шоколадтай гадил жимсний маффин. Фото зурагтай жор
Нарийн амттан: шоколадтай гадил жимсний маффин. Фото зурагтай жор

Видео: Нарийн амттан: шоколадтай гадил жимсний маффин. Фото зурагтай жор

Видео: Нарийн амттан: шоколадтай гадил жимсний маффин. Фото зурагтай жор
Видео: Рецепт маффинов. Ароматные маффины для Вашего дома. Приготовление маффинов 2024, Гуравдугаар сар
Anonim

Шоколадтай гадил жимсний маффин бол хамгийн нарийн чихэрлэг нарийн боов юм. Гадил жимсний зуурмагаар хийсэн жижиг боловч гайхалтай амттай маффинууд хамгийн дуртай амттан болно.

Нарийн амттан: шоколадтай гадил жимсний маффин. Фото зурагтай жор
Нарийн амттан: шоколадтай гадил жимсний маффин. Фото зурагтай жор

Маффин хийх үйл явц нь энгийн бөгөөд гэрэл зургийг хараад ч амттанг үнэлэх боломжтой. Шоколадтай гадил жимсний маффин хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно: 225 гр улаан буудайн гурил, 3 tbsp. л. какао нунтаг, 3 гадил жимсний, 2 тахианы өндөг, 100 гр элсэн чихэр, 1 tsp. жигд натри, 100 гр цөцгийн тос.

Боловсорсон гадил жимсний хальсыг нухаш болтол нь нухаж цэвэрлэнэ. Үүнийг холигчоор хийхэд хамгийн тохиромжтой байдаг, гэхдээ боловсорсон жимс нь амархан үрчийдэг тул та энгийн сэрээ ашиглаж болно. Өндөг нь тусдаа саванд хувааж, элсэн чихэртэй хольж, жигд болтол нь зоддог. Хэрэв та сэвсгэр маффин авахыг хүсвэл шар, уургийг тусад нь цохихыг зөвлөж байна. Нэгдүгээрт, өндөгний шарыг элсэн чихрийн тал хувь нь цагаан болтол нь нунтаглана. Энэ тохиолдолд массын эзэлхүүн 2 дахин нэмэгдэх ёстой. Цагаан хэсгүүдийг хүчтэй хөөс болгон хөөсөрч, үлдсэн сахараа аажмаар нэмнэ. Гурил нэмсэний дараа ташуурдуулсан уурагуудыг зуурмаг руу оруулахыг зөвлөж байна.

Энэ тохиолдолд уургийн хөөс нь эзэлхүүнээ хурдан алдах тул зуурмаг бэлтгэхийг хойшлуулах боломжгүй юм. Түүнчлэн найрлагыг холихын тулд холигч ашиглахыг зөвлөдөггүй. Та зуурсан гурилыг гараар холих хэрэгтэй болно.

Бэлтгэсэн нухашаа амтат өндөгний холимогт нэмээд хумсаар үргэлжлүүлнэ. Цөцгийн тосыг бага дулаанаар хайлуулж, өрөөний температурт хөргөөд өндөгний гадил жимсний хольц дээр нэмнэ.

Дараа нь урьдчилан шигшсэн улаан буудайн гурил, какао нунтаг, содыг аажмаар масс руу нэвтрүүлдэг. Та содын оронд тусгай жигд нунтаг ашиглаж болно. Та жигд тууштай, нэлээд нимгэн зуурмагтай байх ёстой.

Улаан буудайн гурилыг нарийн шигшүүрээр 2-3 удаа шигшихийг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд гурил нь хүчилтөрөгчөөр шууд ханасан тул жигнэх нь илүү агаартай, зөөлөн байх болно.

Мөөгөнцөрийг ургамлын тосоор сайтар тосолно. Та одоо зах зээл дээр ихэвчлэн олддог тусгай маффин хэвийг ашиглаж болно. Мөөгөнцөр бүр зуурмагийг эзэлхүүнийхээ 2/3 эзэлхүүнээр дүүргэдэг, учир нь жигнэх явцад амттан өсөх ёстой.

Зуухыг 220 0С-т халааж, зуурмагтай хэвийг дунд түвшинд тохируулна. Маффиныг хоолны дуршилтай царцдас үүсэх хүртэл 15-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хоолны төв хэсгийг модон шорлог эсвэл шүдэнзээр цоолж амттангийн бэлэн байдлыг шалгана. Хэрэв шорлог дээр зуурсан гурилан түүхий эд байхгүй бол гурилан бүтээгдэхүүнийг зуухнаас гаргаж авах боломжтой.

Энэ нь амттанг засах хэвээр байна. Энэ нь нэг сүүний шоколад шаарддаг. Шоколадыг том ширхэгтэй grater дээр үрээд усан ваннд хайлуулна. Үр массыг маффин бүрийн гадаргуу дээр зөөлөн тосолно. Дашрамд хэлэхэд, та зуурсан гуриландаа бага зэрэг нунтагласан шанцай, ванилийн сахар эсвэл үрж жижиглэсэн самар нэмснээр гурилан бүтээгдэхүүний анхилам үнэрийг төрөлжүүлж болно. Та мөн зуурсан гуриландаа какао нунтаг нэмж болохгүй, харин жижиг хэсгүүдэд хувааж шоколад нэмнэ. Энэ тохиолдолд гадил жимсний зуурмаг дээр шоколадны дуслууд гарч ирснээр жигнэмэгийг илүү сонирхолтой болгоно.

Хэрэв амттанг тусгай цаасан саванд хийж шатаасан бол та эдгээр аяганд үйлчилж болно. Жижиг, ер бусын зөөлөн бялуу нь таны үдшийн цайнд тааламжтай нэмэлт болно.

Зөвлөмж болгож буй: