Ээж, эмээ нар амттай, амттай боов хийж байсныг санаарай. Магадгүй та талх нарийн боов, сургуулийн гуанзнаас худалдаж аваад амтанд нь дуртай байсан байх. Бага наснаасаа ижил нарийн боовыг гэртээ хийж болно, зүгээр л зуурсан гурилаа зөв зуурах хэрэгтэй. Үүнийг яаж хийх вэ, жор танд хэлэх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 гр гурил,
- - 1 tbsp. сүү (200 мл),
- - 11 гр хуурай мөөгөнцөр,
- - 2 өндөг,
- - 100 гр цөцгийн тос,
- - 2 tbsp. халбага элсэн чихэр
- - 0.5 халбага давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуурсан бүх зүйлийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад лангуун дээрээ бүлээн байлгана. Тэдний хүйтэн зуурмагийн бүтээгдэхүүнүүд ажиллахгүй болно. Та зуурсан гурилыг хуурай ба бөөгнөрсөн мөөгөнцрийн аль алинаар нь хийж болно (таны амтанд тохируулан). Жижиг аяга аваад, түүндээ сүү хийнэ.
Алхам 2
Та зуурсан гурилаа ердийн шилэн аяганд хийж болно. Үүнд (хагас орчим) сүү хийнэ. Нэг халбага сахарыг сүүнд (элсэн чихэр ердийн цагаан эсвэл хүрэн байж болно), нэг халбага гуриланд хийгээд 11 грамм хуурай мөөгөнцөр нэмнэ. Бүтэн шилэнд сүү нэмээд сайтар холино. Гурил нь нэг бөөгнөрөл болж, элсэн чихэр, мөөгөнцөр уусах ёсгүй. Нэг аяга зуурмагийг алчуураар боож, 20 минутын турш дулаан газар тавь.
Алхам 3
Бөөн цөцгийн тосыг ямар ч тохиромжтой аргаар хайлуулна. Боломжтой бол зуурсан гурил хийхдээ байгалийн тосыг ашиглаарай. Тосыг ойролцоогоор 30 градус хүртэл хөргөнө.
Алхам 4
Хайлмал цөцгийн тосыг том саванд хийж, хоёр өндөгөөр зоддог. Илүү их өндөг хэрэглэх тусам зуурсан гурил баялаг болох болно гэдгийг анхаараарай (гэхдээ үүнийг бүү хэтрүүл, ихэвчлэн 2-3 өндөг хангалттай байдаг). Давс, элсэн чихэр нэмээд хутгаад зуурсан гурил руу хийнэ, хутгана.
Алхам 5
Шигсэн гурилыг зуурсан гуриландаа бага багаар нэмнэ (та хэд хэдэн удаа шигших хэрэгтэй бөгөөд энэ тохиолдолд зуурмаг илүү агаартай болох болно). Зуурсан гурилаа зуурч, зовж шаналж буй гадаргуу дээрээ уян хатан, уян хатан болтол нь үрнэ. Зуурмаг нь таны гарт бага зэрэг наалдаж байх ёстой. Хэрэв зуурсан гурил зуурч байвал бага зэрэг гурил нэмээд бага зэрэг санаарай.
Алхам 6
Зуурмагийг алчуураар хучиж, хоёр цагийн турш дулаан газар тавь. Хоёр цагийн дараа зуурсан гурилаа аваад үрчлээгээд дахин босохоор үлдээнэ.
