Богино жигнэмэгийн зуурмаг нь зөвхөн орос төдийгүй гадаадын хоолны олон төрлийн хоол хийх үндэс суурь болдог. Энэ нь чихэрлэг гурилан бүтээгдэхүүн, уламжлалт бус жороор ашиглагддаг. Бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд хөргөгчинд хэд хоног хадгалж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 250 гр гурил;
- 100 гр цөцгийн тос;
- 3 tbsp нунтаг элсэн чихэр;
- 2-3 с.л. мөсөн ус;
- чимх давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Гурилыг шигшүүрээр саванд хийж шигшинэ. Давс ба нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Сайтар холино.
Алхам 2
Цөцгийн тосыг шоо болгож, гуриланд хийнэ. Цөцгийн тосыг гурилаар бүрэн дүүртэл хутгана. Тослог үйрмэг үүсэх хүртэл цөцгийн тосыг хурууныхаа өндгөөр гурил руу зөөлөн арчаарай. Гаднах төрхөөрөө бол хольц нь талхны үйрмэгтэй төстэй байх ёстой.
Алхам 3
Зуурсан гурилан дээрээ зөөлөн цацаж ус нэмнэ. Зуурсан гурилыг хутгаар зөөлөн ав. Дараа нь хутгаа хойш тавиад богинохон зуурсан гурилыг хуруугаараа зөөлөн зуурна. Энэ нь гөлгөр байх ёстой бөгөөд савны хажуу талаас амархан арилдаг. Шаардлагатай бол илүү их ус нэмнэ.
Алхам 4
Зуурсан гурилаа зуурсны дараа гялгар уутанд хийж хөргөгчинд 25-30 минут байлгана. Гурилд агуулагдах глюкоген устай урвалд орохын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. Үүний ачаар зуурмаг сайн өнхөрч, гадаргуу дээр нь хагарал гарахгүй.
Алхам 5
Богино зуурсан гурилыг гурилаар цацсаны дараа хавтгай гадаргуу дээр өнхрүүлж болно.
