Олон гэр бүлийн хувьд ирэх жилийн ивээн тэтгэгч амьтны хэлбэрээр салат бэлтгэх нь шинэ жилийн сайн уламжлал болжээ. 2018 онд энэ нь Шар нохой байх тул инээдтэй гөлөгний хэлбэрээр бэлтгэсэн салат Шинэ жилийн өмнөх оройн ширээний чимэглэл болно.
"Нохой" шинэ жилийн салат бэлтгэх найрлага:
- үхрийн мах 0.5 кг;
- 0.3 кг чанасан хиам;
- 5 тахианы өндөг;
- 2 сонгино;
- 2 даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмх;
- 4-5 жижиг төмс;
- 3-4 дунд лууван;
- 0.3 кг шинэ мөөг;
- амт нь майонезаас (ойролцоогоор 300-500 мл);
- давс;
- чимэглэлийн зориулалттай хар чидун.
Шинэ жилийн салат "Нохой" хоол хийх
1. Эхний алхам бол мах, төмс, лууван, өндөгнүүдийг өөр өөр хоолонд буцалгах явдал юм. Давс нэмсэн усаар зөөлөн болтол бүгдийг нь чанаж болгоно. Дараа нь бүх зүйлийг хөргөнө. Өндөг, хүнсний ногоог хальслаарай.
2. Түүхий сонгиноо шоо болгон жижиглэн хэрчээд тэнцүү хоёр хэсэгт хуваана. Хөргөсөн махыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Өргөст хэмхийг (даршилсан эсвэл давсалсан) том ширхэгтэй үрж жижиглээд төмрийн шигшүүр, коланд эсвэл амны алчуурт хийж давсны уусмалд хадгалсан усыг зайлуулна. Хальсалсан өндөг (уураг), чанасан хиам, төмсийг бүдүүн ширхэгтэй үрж жижиглэн хэрчээд луувангаа үрж жижиглэнэ. Мөөгийг нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
3. Сонгины талыг бага зэрэг тосоор хайруулын тавган дээр шарах хэрэгтэй. Дараа нь жижиглэсэн үхрийн махаа нэмээд бага зэрэг хуурна. Төгсгөлд нь үрж жижиглэсэн өргөст хэмхийг асгаж, хоёр минутын турш хооллоорой. Дараа нь зуухнаас аяга тавгаа аваад массыг цэвэр тавган дээр хөргөнө.
4. Жижиглэсэн мөөгийг бага зэрэг тосоор халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Мөөгийг шингэн бүрэн уурших хүртэл чанаж, дараа нь сонгино нэмж хутгаад сайхан алтан өнгө гарах хүртэл хуурна. Давс нь амсах болно, өөр хоолонд хөргөнө.
5. "Нохой" салатанд хангалттай диаметртэй хавтгай таваг сонгоорой. Үүн дээр бүх найрлагыг давхарлаж тавиад, эхлээд салатанд хэвтэж буй нохойн хэлбэрийг өгнө. Эхний давхарга нь сонгино, өргөст хэмхтэй мах байх ёстой (нийт массын тал орчим хувь). Майонезаас бага зэрэг давсалж, тослох боломжтой хагас сараалжтай төмсний давхарга дээр тавь. Гурав дахь давхарга нь давс нэмээд үрж жижиглэсэн лууван юм. Дөрөв дэх давхаргад мөөг, сонгино тавь. Дараа нь дахин төмс. Дараагийн давхарга нь үхрийн мах, сонгины үлдэгдэл байх болно. Долоо дахь давхарга - шар нь үрчийж, эсвэл нарийн grater дээр сараалжтай. Сүүлийн давхарга нь майонезаас нэмсэн сараалжтай уураг юм.
Чухал! Давхарга бүрийг эсвэл дараа нь майонезаар тос түрхэж амтлах боломжтой.
6. Нохойны дүрс үүссэний дараа та салатаа чимэглэж эхлэх боломжтой. Сараалжтай төмсөөр нохойн чих хийж, дээр нь үрж жижиглэсэн хиам тавина. Нүд, хамарыг чидунаас, хэлийг нь чанасан хиамнаас хийж болно.
